滷牛建
材料 牛建 醬油 冰片糖 米酒 棉繩
滷牛建時間較長 我通常滷2-3個 吃冷盤 或是大餅牛肉捲 或牛肉三明治---醬油+冰片糖做法 1 棉繩將牛建細細捆好固定 ( 這樣滷時牛建材不會縮)
2 將牛建放入鍋子裡+醬油+ 冰片糖+ 米酒+水(蓋過牛建)大滾
3 改小火滷 2 小時 中途要翻面 最後大火收乾 待冷卻後切薄片
裝盤可以淋上滷汁或是醬油膏(西螺得更棒)
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