2012-02-24 15:26:45Linda
簡易韓國泡菜 kim chi
簡易韓國泡菜 kim chi
材 料: 大白菜1顆6-8lb 粗鹽適量
醃魷魚200g 蝦醬150g 韭菜1/2杯 魚露3T 冷開水1/4杯
韓國辣椒醬1/3杯
做法 1 大白菜一開四 稍沖水翻開每一葉灑上粗鹽 至大盆裡上壓重物隔一夜
2 隔日把大白菜洗淨濾乾水分( 再壓重物隔乾水分)
醃魷魚+ 蝦醬+ 魚露
韓國辣椒醬
韓國辣椒粉
所有醃料拌勻
已經壓乾的白菜切塊放入醃料裡拌勻裝瓶即可 (這是懶人法 )
這是標準做法 :
把醬料一撮一撮的抹在每一葉白菜裡尤其根部裡 全部抹好後裝瓶即可
懶人法好處是取用時直接夾出需要份量 不必在動刀(或剪刀)切塊
我家泡菜吃很兇 尤其冬天 來一鍋泡菜豆腐鍋多溫軟阿