2011-04-06 14:43:29Linda
蒼蠅頭
蒼蠅頭
早期啤酒屋點菜率很高的一道菜 其實不只下酒讚
下飯更是夯呢 省錢一族們這道菜成本台幣50圓喔
材料 韭菜花１把 皮蛋３顆 豆鼓１Ｔ 絞肉100g
蒜末１/２Ｔ 辣椒1根 蠔油1T 米酒1T 糖1/2t
做法 1 韭菜花去掉老梗 切細粒 豆鼓切綷 皮蛋去殼燙過切丁
2 炒鍋燒熱 入油爆香蒜末 入豆鼓辣椒炒香 再入絞肉炒開
3 肉變色放入皮蛋翻炒 入米酒嗆鍋 加入韭菜花 蠔油 糖
兜勻起鍋
貼心叮嚀 餐廳會把韭菜花的花心摘掉再切細粒 較漂亮
不吃辣的 辣椒可免 或是不要爆炒 最後才加入
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(悄悄話)
2011-04-21 15:36:43