蠔油豚肉秀珍菇

這道菜選用機器切的火鍋肉片 對上班族媽媽可節省很多時間

從醃肉到上菜15分鐘搞定喔

秀珍菇分別汆燙 過冷河濾乾排盤



炒鍋入少油 爆香蔥段 入肉片快手炒一下







材料  碗豆1/2杯  秀珍菇1/2杯  火鍋肉片200g  蠔油  蔥段  香油

做法 1 肉片用米酒1/2T+醬油1/2T+香油1/2T+太白粉1/4T醃10分鐘

         2 醃肉同時把碗豆 秀珍菇分別汆燙 過冷河濾乾排盤

         3 炒鍋入少油 爆香蔥段 入肉片快手炒一下 盛在秀珍菇上

            把爆香的蔥夾除

         4 原鍋入水1/2杯 +蠔油2T+糖1/4T煮滾勾薄倩淋在肉上

            再滴幾滴香油上桌

貼心叮嚀 秀珍菇川燙過冷河 必須擰乾水分 才會吸收蠔油湯汁喔