藍莓果醬 Blueberry Jams
好友謝忠相夫婦約我們去藍莓園摘藍莓 當我們告訴他們 溫哥華住了16年沒去摘過
還被笑有夠土哩 不過第一次摘 就摘了30磅 夠厲害吧 倒是每年盛產時 我會做些果醬
除了早餐塗麵包以外 配起士蛋糕很棒喔


貼上標籤的果醬






藍莓園





像村婦吧





這滿滿的果實 光看就很過癮了





開大火煮到滾 期間要用大木匙攪拌





滾後再大火滾1分鐘 熄火
我這一大鍋事食譜的6倍 




做果醬的玻璃瓶用滾水燙過





果膠1盒有2包





烤箱225F烤10分鐘





材料 藍莓4 1/2杯  糖7杯  檸檬汁2Tbsp  果膠2包

做法1 做果醬的玻璃瓶用滾水燙過 放入烤箱225F烤10分鐘
     2 用厚底大鍋子放入藍莓 糖 檸檬汁
     3 開大火煮到滾 期間要用大木匙攪拌
     4 滾後再大火滾1分鐘 熄火
     5 倒入果膠攪拌5分鐘 快手裝瓶9.5分滿 鎖緊瓶蓋

貼心叮嚀 果膠和果醬專用瓶子外國超市都有賣 煮好的果醬裝瓶一定要滿 瓶子要熱
           才能確保没空氣 熱帳冷縮原理呈真空狀態