美麗廚娘

2009-12-18 17:56:24Linda

蔴油雞飯另類進補

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蔴油雞飯

材料土雞半隻剁塊蔴油6T 薑片2T 圓糯米3杯米酒1杯(量米杯)

做法 1 蔴油4T入鍋先炒香薑片炒到將變金黃色續入雞塊炒到變色入米酒悶煮10分鐘

2 另備一鍋入蔴油2T將糯米倒入稍炒入些許鹽調味

3將做法1的雞倒入糯米裡稍炒

4倒入1.5杯水改小火悶煮倒熟這個步驟可改由電鍋煮熟較簡易但瓦斯煮的會有一些鍋巴更香

貼心叮嚀在國外長大的孩子不肯喝黑湯(燉補湯) 所以在冬令進補時間我用蔴油雞飯來爲孩子補一下糯米不用泡水洗好要瀝乾

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