青木瓜的營養更勝熟木瓜!我們愛吃青木瓜更勝熟木瓜!不單是為了營養,更因為美味!為此菜園種了5棵木瓜樹,經過好幾個月的等待,總算可以吃到安全美味的木瓜料理!

首選當然是涼拌青木瓜!

做法：1.木瓜去皮去籽後，用刮皮器刨成長片狀。（長片狀較易入味） 將木瓜片與適量鹽<愛吃酸的可添加一些醋>充分拌勻，靜置2小時。

2.瀝乾木瓜片，加入糖、薑粉、香油、辣椒.....（吃香喝辣可隨個人喜好加減）再次攪拌均勻，放入冰箱。

3.待冰涼後即是美味可口的開胃小菜。可分成若干小包存放於冷凍庫，食用前再自然解凍即可，滋味歷久彌新。再也沒有這麼簡單的食譜了，而且一次料理還可分期享用。 

我發現每次作涼拌青木瓜,吃起來滋味都不盡相同,因為木瓜的熟度不同,味道口感也會不同,有時甚至只要加一些海鹽拌勻瀝乾,木瓜本身的甜味就充分顯現,根本不必加糖,連香油都可省了呢!新鮮好吃!真是人間美味!