縱有滿漢雪山熊掌，難得千里江中鱘鰉魚！

        小組聚餐選在 11月才開幕的御膳園，席開三桌，熱鬧滾滾。

　　御膳園推出少見的鱘龍魚宴，以往需要千里迢迢開車上山才吃得到，現在市區也吃得到，價格卻比上山吃便宜七成。

　　老板本來計劃賣羊肉爐，卻因近來羊痘病，羊肉價格爆漲，靈機一動想到以前在山上吃過非比「尋」常的鱘龍魚宴，於是將上山才能吃到的鱘龍魚宴搬到市區，又加以研發改良推出更多口味的菜色。

　　師傅是台灣料理鱘龍魚宴的第一把高手，和風、泰式、台式、岩燒等各種口味都難不倒他。

　　餐廳由出身裝潢業的老板一手包辦設計，用餐環境質樸中現典雅。

預約專線：０３－５３５９８１８　

地址：新竹市光華街98號--經國路經果菜市場在光華街(京華婚紗所在那條街)右轉往大潤發方向看到右側有一中華鱘廣告牌即達，門口可停一部車。

免費停車場：經店往大潤發方向到丁字路口右轉，沒多遠，左側即可看到湳雅街大潤發賣場停車場，停車後由停車場往回走5分鐘即達。

肉質比海鱺更鮮美，價格比海鱺還要貴上三倍的鱘龍魚是珍貴魚種。

適合鱘龍魚生長的環境要求很高：

1.水溫必須要低於18度；

2.活水養殖--水質一定要很乾淨零污染、源源不斷的活水；

3.保持水池乾淨--不乾淨鱘龍魚不進食；

4.養殖過程不能加任何抗生素。

優質的環境才能養出高品質的魚，所以養殖場多半設在山上，利用山泉水養殖。

鱘龍魚刺身

 

生魚片非常新鮮，一點魚腥味都沒有

雙拼 --椒鹽鱘龍魚骨+和風鱘龍衣　

魚骨整個可咀嚼入口，魚皮富含膠質滑溜順口，一硬一軟真是絕佳搭配

雙拼 --鱘龍魚骨+蜜汁排骨，3600合菜的另一選擇

鱘龍養生粥　用料豐富，堪稱天下一品粥，很快就鍋底朝天啦

陶板燒鱘龍魚

XO醬爆龍腸

果律魚柳

甜點

蒜溜鱘龍魚

藥膳養身燉
透明如蘆薈取自魚腮幫兩側的食材，富含膠質入口即化，非常適合老人小孩食用。此湯加入老板特製的藥膳包連怕中藥味的人也讚不絕口一碗接一碗。用完餐後鍋底的藥膳包也被人搜刮一空說是拿回家還可再燉一鍋。連藥膳包都有人打包還是第一次遇到。

　　店裡除了宴客菜以外還有單點，如櫻花蝦炒飯、岩燒牛仔骨、櫻花蝦山蘇、蘿蔓千絲揚等都做得清爽好吃、價格卻經濟實惠。看來以後在外用餐又多一個好所在。

蘿蔓千絲揚

每回到店裡，蝦捲外披一層炸得金黃酥脆的細??(須請教老板才知用何種食材)

配以青翠鮮甜的蘿蔓及苜蓿芽，外酥內嫩，很特別的一道菜--在其他餐廳從沒

吃過的好滋味。