十一月六日去菜市場買菜，一個老太太嘴裡嘟噥著問攤販：「怎麼沒賣湯圓，今天不

是冬至嗎？」

「今天是立冬，冬至還早呢！」攤販大嬸笑著說。這位大嬸是咱家胖媽看著她由小姐

結婚到生了兩個男孩，兩個男孩現在已長得跟大嬸一樣高，常在攤位幫忙賣東西。

立冬要進補，冬至要吃湯圓，這就是串起華人共同記憶與鄉愁的飲食文化。

今年立冬是11月7日冬至是12月22日，老太太，您的日子過得也太快了吧，何況今天

艷陽高照，我都還穿短袖呢，怎麼也不像是冬至呀！

心裡盤算著，等冷颼颼的東北季風吹起，大陸高壓冷氣團籠罩北台灣，就該買一堆老

薑煮起燒酒雞，當然還要去吃薑母雞--有人說，你該不會寫錯了，是薑母鴨吧，沒錯，

就是薑母雞，貼心的老店，照顧我這種不吃鴨的人類推出薑母雞，所以，我在薑母鴨

店吃薑母雞。

談到老薑，憶起2008年年初，胖媽、瑜、我及andy造訪卓也小屋，回程經過薑麻園。

此地從開墾初期（前清時代），就因其特殊地理環境與土質獲選為生薑專植區，

當地盛產的「薑」品質非常優良，聽說全省的薑種大部分來自這裡，生薑客家話發

音為『薑麻』應該為「薑母」之意。此地就因其當地盛產的「薑」被命名為『薑麻

園』。

搞笑二人組對著路邊的交通反射鏡擠眉弄眼，兩人身後就是餐廳--雲洞仙居

路邊反射鏡裡的餐廳--雲洞仙居

當地餐廳利用「薑」開發出來各色極具創意特色的飲品及料理，名聞遐邇。

來到這裡，一定得嚐嚐「薑汁撞奶」。牛奶的鮮甜融合薑的暖意，靜置五分鐘凝結成

軟嫰的奶凍，送入口中，真是人間美味；其他各式薑品料理如薑薑菇菇雞湯、薑母餅乾

、起飛雲朵等.......均極具特色，讓人佩服聰明的客家媽媽對於料理的堅持與創意！用

完餐，當然得跟路邊老婆婆買一堆老薑，帶回家除了料理外還可以泡澡袪風塞！ 

此地除了薑，四季也有不同的水果，以桃、李、草莓等水果為主；五月份滿山的油桐

花盛開時有如五月雪景。

後方雲洞山海拔約七百公尺，三角點有一座瞭望台，四方視野廣闊，居高臨下，可賞

雲海日出，黃昏餘暉及雲霧環繞山巒的美麗景緻，遠眺能看見卓蘭平原。

 這片山嵐將整個薑麻園暈染成白茫茫的山水畫

山嵐神出鬼沒，開車在山路即將抵達薑麻園時突見眼前轉彎處一片白襲來，直

覺是「前方失火了，」就近找了停車場停下，沒聞到煙味，才知道是山嵐，此

地山嵐是活的，有靈性的，來的快，來的變化莫測，一下子，我們就被裹在白

茫茫的霧裡，山嵐還持續往四面八方擴散，難怪此地山名為雲洞山，真是名符

其實的雲鄉。

笑得很開心的andy，帥吧？

《附錄一》薑湯做法

1. 約十公克的薑磨成糊狀。
2. 把薑糊放入玻璃杯裡。
3. 注入滾燙的熱開水。
4. 加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
5. 男女老少都適合飲用。

薑汁撞奶

材料：

鮮奶 1 碗
糖 2至3茶匙（按個人口味增減）
薑汁 約 2匙

做法：

1. 一碗鮮奶慢火煮(加糖)熱至80度C。

2. 磨薑汁2茶匙，放於碗中。

3.將鮮奶倒入碗中靜置5分鐘不要移動。

老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣 ，連續喝兩個月(每天早晚各喝一次)：
1. 身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
2. 體重可減輕約十公斤。
3. 皮膚變得細嫩。
4. 去掉多餘贅肉，腰圍變細。

《附錄二》

薑汁泡澡浴 古傳最佳瘦身法

利用老薑熬燉的薑汁，取30cc倒入約攝氏40度的浴缸

泡15-20分鐘，可以促進身體血液循環及燃燒脂肪。