今天去吃到飽餐廳,眾多菜餚中有我最愛的煙燻鮭魚smoked salmon。這道菜以兩種方式呈現。第一類將肉捲起來擺在大盤中,第二類把食物放在湯匙,鮭魚下墊著檸檬片。當我品嚐後著,單單肉片伴著檸檬苦澀,判斷應該是檸檬片接觸魚時間太久,汁過久滲入肉中,產生苦味。由於smoked salmon在我生命中拌演太重要角色,我堅持並堅定地採取行動,希望飯店改進。首先我把建議寫在問卷表中,除此,親自與廚師溝通,希望他們了解事情嚴重性。(在國外,廚師是重要職位,客人會將想法直接傳答給對方,共同分享食菜之優缺點。)

回想整件事,我挺訝異自己對煙燻鮭魚固執。原來這才是真愛。

除此,也從中領悟一些小哲理。

1 鮭魚和檸檬片因接觸過久產生苦澀,也可比照人類相處狀況。例如,人在一起久了,難免苦大於樂。與其此,不如重質不重量, 珍惜保握相處時光,製造火花,正如同煙燻鮭魚正確吃法:當要吃鮭魚剎那,再滴一些檸檬汁在肉上,瞬間入口,既美味有新鮮。
同時衍生出另一議題:兩人共處,要找到最適合步調與最舒服模式,若用錯方法,就產生不悅(苦澀)。

2 鮭魚和檸檬片擺在一起,如同男女情歡之時,是不是fair l'amour (makelove)完,總是帶著惆悵(苦澀)

感謝餐廳與smoked salmon,讓我看見與學習。