現在是梅子的產季，不過聽貓同學說因為前陣子沒啥雨水，所以西部看不到幾顆梅子
不過我們這後山的超市可是在月初就已經擺了好幾袋鮮綠梅子兜售
昨晚下課後便去帶了一袋回家，準備來釀梅酒，用我最愛的伏特加

青梅子熟黃得很快，所以動作要快，否則不管是釀梅酒還是醃梅子，都會變成軟爛梅
要一顆顆洗乾淨，還要把梅子的蒂頭去掉，然後再一顆顆的擦乾水分
每顆梅子還要用刀子切個開口，才能入酒味和完全釋放梅子香味
酒量要蓋過梅子，糖量則是是個人喜好添加，可有可無
然後就是等待，等待一個月以上的時間，越久越香沉

我做過最成功的水果伏特加是鳳梨伏特加
就隨便的鳳梨切塊後，加上一整瓶的伏特加，泡上三個月
那酸甜濃香的味道竟是如此出乎我的意料的引誘
若不是當年酒廠沒開成，如今我應該是酒國中的水果伏特加皇后

曾經為了某任女友醃脆梅，整整二大袋，結果最後變成了日本醃鹹梅
當然她一顆也沒吃，那些軟鹹梅我一直沒有丟，放了好幾年
直到去年才全部當廚餘回收，去當堆肥造福大地之母