2006-07-07 09:50:21Dolly
豆渣鬆餅
【材料】（1人份）
低筋麵粉.........60g
泡打粉(B.P.).....1小匙
蛋...............2顆
豆渣.............150g
原味豆漿.........300㏄
蜂蜜.............1大匙
奶油.............25g
【作法】
1.將低筋麵粉與泡打粉過篩備用；奶油融化備用。
2.將蛋打勻，與豆渣一起混拌均勻，再依序加入豆漿拌勻，加入作法1過篩的粉類拌勻，加入蜂蜜拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置30分鐘以上。
3.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層奶油（份量外），將適量作法2的麵糊倒入鍋中，用小火慢煎至餅皮凝結可脫離鍋身時，即可對折起鍋，切半擺盤，淋上蜂蜜享用。
低筋麵粉.........60g
泡打粉(B.P.).....1小匙
蛋...............2顆
豆渣.............150g
原味豆漿.........300㏄
蜂蜜.............1大匙
奶油.............25g
【作法】
1.將低筋麵粉與泡打粉過篩備用；奶油融化備用。
2.將蛋打勻，與豆渣一起混拌均勻，再依序加入豆漿拌勻，加入作法1過篩的粉類拌勻，加入蜂蜜拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置30分鐘以上。
3.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層奶油（份量外），將適量作法2的麵糊倒入鍋中，用小火慢煎至餅皮凝結可脫離鍋身時，即可對折起鍋，切半擺盤，淋上蜂蜜享用。