【材料】（1人份）
原味豆漿......200㏄
綿白糖........40g
蜂蜜..........1大匙
蛋白..........2顆
鹽............少許
黑糖薑汁：
黑糖..........2大匙
水............100㏄
老薑片........20g
【作法】
1.用打蛋器將蛋白、綿白糖、蜂蜜一起打勻。
2.將豆漿慢慢倒入作法1的材料中拌勻，再用濾網過濾並注入容器中，用保鮮膜封起來。
3.蒸鍋加水，以大火煮滾至冒出蒸氣時，將作法2的容器放入鍋中，蓋上鍋蓋轉中火蒸約20～25分鐘至豆漿成凝固狀態。
4.將所有黑糖薑汁材料混合，以中火加熱煮至黑糖融化，轉小火續煮至薑汁略帶稠狀即可。
5.享用燉豆漿時可淋上適量作法4的黑糖薑汁一起享用，風味絕佳。