2006-07-07 09:27:06Dolly
芝蔴三絲四季豆
◎材 料
四季豆_300公克
木耳_2朵
竹筍_75公克
胡蘿蔔_50公克
白芝麻_1大匙
蒜頭_3粒
辣椒_1條
◎調 味 料
鹽_1/4茶匙
糖_1茶匙
白醋_1茶匙
香油_1/4茶匙
酒_1/2茶匙
◎作 法
1 蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
2 四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮洗淨切絲備用。
3 辣椒去籽洗淨備用。
4 白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
5 煮一鍋熱水，汆燙作法1～3的全部食材，待涼後瀝乾備用。
6 熟食容器中放入作法5處理好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。
四季豆_300公克
木耳_2朵
竹筍_75公克
胡蘿蔔_50公克
白芝麻_1大匙
蒜頭_3粒
辣椒_1條
◎調 味 料
鹽_1/4茶匙
糖_1茶匙
白醋_1茶匙
香油_1/4茶匙
酒_1/2茶匙
◎作 法
1 蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
2 四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮洗淨切絲備用。
3 辣椒去籽洗淨備用。
4 白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
5 煮一鍋熱水，汆燙作法1～3的全部食材，待涼後瀝乾備用。
6 熟食容器中放入作法5處理好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。