材料：(2人份量)
豬肋骨 6條
薯仔 1個
西蘭花 適量
紅蘿蔔條 適量

羅勒葉 適量

醃料：
黑椒粒 適量
鹽 少許

汁料：
黑椒粒 適量
燒烤醬 2湯匙
清水1湯匙

做法：
1) 西蘭花及紅蘿蔔條洗淨，煮熟，放涼備用。
2) 洗淨豬肋骨，用紙抹乾，用刀在表面輕輕ɚ數下，加入醃料醃30分鐘。
3) 薯仔去皮切細粒，隔水蒸熟，最好是蒸至可以用匙壓爛成薯蓉為止，並加入羅勒葉拌勻，放涼備用。
4) 下油燒熱平底鑊，將豬肋骨下鑊熬香兩面至熟透。
5) 將適量的薯蓉弄成球形放在碟上，再將豬肋骨排在薯蓉旁，加入西蘭花及紅蘿蔔條。
6) 將汁料下鑊熟一會，灑在豬肋骨上，即成。




小分享：
這道菜式的擺佈是抄翠華餐廳的咖哩羊架，而事實上我是想弄咖哩汁，再配以烤餅，只可惜家中沒有合適的咖哩粉，所以還是弄黑椒汁吧。
看似挺難的菜式，實際上一點也不難，只要花點心思擺好食物，一切都變得不同。