是我煮的唷

天氣冷就想要喝紅豆湯, 

在網路上找到"不用煮紅豆湯不用泡"  半信半疑的我也來試試看~就愛自己煮

大略介紹一下步驟:

    1.將洗好的紅豆放到比較厚的鍋子, 加水(淹過紅豆為準),不蓋蓋子, 開火煮沸後持續五分鐘

    2.關火, 把煮紅豆的水倒掉, 並且用冷水(冰水)再將紅豆洗一次(聽說是"熱漲冷縮"的原理), 我是洗到全部的紅豆都冷冰冰的了(因為冬天自來水都好冰唷, 一下子就冷卻了)

    3.再次將紅豆放回鍋子裡, 再加入淹過紅豆的水,開火並且蓋上蓋子, 沸騰之後改小小火,維持表面有沸騰的感覺

    4.再加入些冷水, 我大概加半碗水左右(有點像煮冷凍水餃一樣, 中途加水), 重複幾次到紅豆變軟到自己喜歡的程度

    5.加入糖和一撮撮鹽巴(當然是一個人口味囉)~~~完成

心得:1. 不用泡水6小時, 大約一個小時就煮好了~~~超快

          2. 煮好的紅豆湯上面不會浮一層白白的膜

  天氣冷雖然還不會想要喝綠豆湯, 但是在超市沒有見過綠豆~~~都拿去孵豆芽了吧

下次回台灣得記得多帶些綠豆過來