2018-11-01 14:05:21More
麻油雞季節
用去骨清雞腿料理麻油雞,麻油雞湯不再有碎雞骨渣.
薑片用些許豬油爆香(薑片邊緣捲曲)(黑麻油高溫易質變.)
加入雞腿塊(雞皮朝下)拌炒.
加入些許紅標純米料理米酒續炒
加入些許黑麻油續炒
(有麻油一定要小火,才不會有苦味)
再加入米酒,黑麻油,開水,枸杞(也可全米酒)(量自調斟酌,總量蓋過雞腿肉)
煮滾5分鐘即可起鍋(若要酒味濃些,再加些米酒)
簡單快速
DSCN3999.JPG
薑片用些許豬油爆香(薑片邊緣捲曲)(黑麻油高溫易質變.)
加入雞腿塊(雞皮朝下)拌炒.
加入些許紅標純米料理米酒續炒
加入些許黑麻油續炒
(有麻油一定要小火,才不會有苦味)
再加入米酒,黑麻油,開水,枸杞(也可全米酒)(量自調斟酌,總量蓋過雞腿肉)
煮滾5分鐘即可起鍋(若要酒味濃些,再加些米酒)
簡單快速
DSCN3999.JPG
(悄悄話)
2018-11-08 11:42:01