自去年底,有位仁兄,提醒我,該編寫一份咖啡風味介紹,他的用意很好,
在於讓一些剛接觸咖啡的愛好者,可以有所依據,來調整自己沖煮咖啡
的手法,礙於雜事繁多,沒時間整理,所以就一直擱著了,其實,說來說去,
就是自己偷懶啦~~
不過,最近發覺,有愈來愈多人詢問,因此,配合著天時,地利,人和,就順勢
發表一下,自己近來對於自己烘焙後的豆子,所做的一些風味整理,因為
這是依個人口感所整理出來的,不代表,這咖啡一定會有柑橘味?或是茉
莉花香味?所以,還是一句老話,相信自己的味覺與口感,哪怕是已經是被
不好咖啡所訓練出來的味覺,因為,那也是自己的~~

廢話就不多說,各咖啡風味整理如下,雖不如咖啡豆競賽評審所描述的
精彩,但至少是很平實的把自己的感覺表達出來,希望可以幫忙到大家.