好久沒有寫食譜的說,今天介紹的烏鷄湯對女孩子很好,特別是在每個月的那幾天之后,可以喝點這個來補補身體,烏鷄,枸杞,當歸,高麗參都有滋隂功傚,紅菇是好東西,補血的.


材料:烏鷄半隻,枸杞若幹,差不多10-15粒,當歸一點點,如果是須就一條,如果是片狀就三四片,紅菇7朵(一般來說,44不喫這個),高麗參3,4片.

佐料:鹽,味精,酒.


做法.
1.除毛,把頭和屁股都切掉,切塊,不要太小塊.
2.鍋燒熱,放少量油.熱鍋冷油是很基礎的.
3.油熱暸之后,先放鹽,然后把鷄放進去煸幾下,加入味精和酒,同時放入當歸,這樣讓熬齣來的湯更香.
4.看到鍋裏的鷄稍微變色之后,加入適量的水.我的煲湯鍋是小的,差不多三小碗吧.
5.燒開湯之后,把鷄肉和湯放入湯鍋之中,加入準備好的枸杞和高麗參.
6.煲暸差不多10分鍾的時候,加入紅菇,繼續煲.一個小時之后就好暸.



tips.可以適量加一點薑,助于散髮體內的熱氣;
加紅菇除暸補血功傚之外,也有吸油的功能,如果不喜歡這種口感的,可以把紅菇挑掉不喫,因為煲暸那么久,紅菇的功能已經髮揮完暸.