2006-06-11 14:43:20金金金太郎

下雨天的飽嘟嘟~吃的

下雨天~~~

你今天吃什麼勒?!~
昨晚去大賣場購物,像是不用錢的一樣,一直搬~~~
東西多到一台購物推車,差一點滿出來.......................

並且跟大家宣告~~今天看我!!
我老爸老媽樂的好像中了樂透200元一樣!!

吃啥勒?!~進來看看吧!!~


(上圖:義大利長麵條 <左> 和通心粉 <右> )
(下圖:火腿丁混合蔬菜)




今天來吃義大利麵吧!!!

義大利麵,老實說,我只吃過2~3次而已,印象不是很深刻!!
但是應該沒有什麼可以難的倒我的!!
只要有心~~人人都可以是食神!! 
 (感謝 史蒂芬˙周 提供!!)

煮義大利麵,首先就是要有義大利麵條啦!!
義大利麵要煮不簡單,麵條要煮的比較久一點。
在鍋中放適量的水,煮到水滾了記得放兩匙鹽巴.....

煮義大利麵加鹽是為了讓麵有味道
而且讓麵條緊縮有彈性
因為義大利麵的原料是硬質小麥粉
加上拌麵的湯汁有些會比較黏稠 比較不易入味
為了讓麵條也有味道 通常是再水裡加入100分之1的鹽巴
另外像台灣的白麵線是不必加鹽的
因為在製作過程當中就有加鹽 在加鹽下去煮會過鹹

圖下的火腿丁混合蔬菜是熟的,要使用時用開水燙過就可以食用了!!

麵煮好後,記得先用冷水或冰水沖過,這樣更能保持麵條的Q度~~
可以Q day day ; day day Q 哦~~~

查資料說義大利麵要加橄欖油,加橄欖油則是預防麵條黏住並增加色澤!!
但是因為我不喜歡吃的太油,所以沒有加,用冷水沖過後的義大利麵條也不會黏在一起,如果是熱麵條撈起晾乾的話,應該就會黏住了吧!!


吃義大利麵最重要的就是醬汁囉~~~
(上圖:此次用的材料)
(下圖:製作完成的義大利肉醬)

這一次是要製作義大利肉醬
所以準備的材料有義大利麵醬(磨菇口味)、肉醬罐頭、蕃茄醬、冰糖、水等
作法:準備個煮醬汁的平底鍋或容器,加一些水預熱,然後將肉醬罐頭、義大利麵醬、蕃茄醬、冰糖,等材料放進去煮,然後等到收汁後就OK了!!
(請依個人口味酌量增減囉~~)
如果覺得肉醬的肉太少可以自己加點絞肉先炒過爆香,再下去煮醬汁;
如果你不想要這樣子那肉醬罐可以加兩罐,或是多加幾罐......





成品勒?!~
就如同右圖那樣子囉~~~
圖右就是『火腿丁混合蔬菜』了,麵上面是義大利肉醬,因為麵已經晾乾了,又沒有加上橄欖油,所以看起來乾乾的!~~
叉子旁紅紅的,是番茄醬.........(為什麼還要加番茄醬?!~我不知道...不要問我!我只知道我擠了一些在麵的旁邊而已...)

有規定吃義大利麵一定要用叉子嗎?!我不知道ㄟ!!
但我哥他女朋友說一定要用叉子,於是擺上一隻叉子!!拍了一張照片!!

不過我知道今天中午,沒有人吃麵用叉子,全部都用筷子!!





那中午食客反應如何勒?!~

圖右就是最後的結果了............

什麼不好吃沒吃完?!~

是很好吃!!
吃到只剩下這些而已!OK?!

總之,今天的義大利麵是很成功的!!
成功的關鍵來自於義大利肉醬汁!
真的是~太好吃了!!~~~

以後吃不到怎麼辦?!~......


下一次再來變化其他口味的!!
義大利茄汁海鮮麵、起司義大利麵、蘑菇奶油培根義大利麵、義大利海鮮麵......ㄧ堆啊!!!下一次我再來試試看好了!~~~

這一餐我從早上九點多開始忙,忙到12點剛好準時開動!!
一個麵煮了2個多小時?!~其實不只一樣啦!!
還有我最拿手的濃湯.........

濃湯我會再 PO上來的!!~~
先來一盤義大利肉醬麵吧!!!

啥?!~
喔!對喔!~~我忘了已經吃完了!!
那.........看看圖片吞口水吧!!~~~ 

天兵〃魚 2006-06-12 00:51:53

叫天天退伍之前,學會煮義大利麵.....

天天是學餐飲的!! ^_________________^
os:他應該會吧..................................

版主回應
那這樣子就更OK囉~~~

妳喜歡吃什麼,問題丟給天天,天天就會變出來了!~

多好啊!!
2006-06-12 08:55:58
powang 2006-06-11 19:45:42

芹菜菜已經被你的麵 驚著
說不出話來了,只剩麵一字而已~~
真厚工和厚本哦 這算是大場面大預算的大製作哦^^

不過真的是哦還留底咧,我們都清盤了
那是為了製造效果的吧

版主回應
她要不是餓壞了,就是嚇呆了!!
煮這一頓麵,材料費全部大約花了~400元,
時間花了~1個小時,
煮義大利麵的誠意和心意~~無價!!

我想,用那醬汁來拌飯應該也很好吃.......
2006-06-11 22:06:19
天兵〃魚 2006-06-11 18:31:28

>0<
我最愛吃這個了~~~~~~~~~~~

版主回應
是喔?!~
叫天天退伍之前,學會煮義大利麵......
男人當兵,長了生小孩不行以外,
其他沒有不可能的事情!!
2006-06-11 22:01:37