【DEER PIZZA】手作義式pizza




「披薩」這個美食實在有夠好吃！香Q的餅皮上鋪滿了各式各樣自由選搭的材料，還可同時吃到餅皮與食材互相結合的好滋味！



DEER PIZZA 是間隱藏在忠孝復興站附近的披薩店，從店面設計到菜單內容，都是老闆自己設計，而且每年老闆都會飛去PIZZA 的故鄉米蘭，重新設計新菜色帶回台灣，讓喜歡義式PIZZA的客人可以嘗口福！



DEER PIZZA 於2018.02.25正式開幕，老闆很年輕，一個人負責點餐、做料理、送餐、收拾餐桌、結帳、清潔..全部自己來。（真是....好厲害啊！）



不過，老闆有女友偶爾會在店裡出現幫忙喔！



餐廳明亮通透、乾淨衛生，透過櫥窗可見顧客用餐及老闆在裡面製作餐點、送餐給客人。



經過「DEER PIZZA」時，會覺得招牌不是很明顯。



仔細一看，有掛簡約布旗與餐廳立架（菜單目錄在立架內），透過餐廳牆面上的鹿嘴含披薩或可有助確認辨別。



用餐座位約18個，建議用餐前預約或至現場等候，還是外帶都好。



餐廳整體設計以鹿＋披薩為主要特色，鹿怎麼會含或咬著披薩呢？原來鹿的英文是 DEER ，取其諧音「親愛的」，意即愛吃披薩，這也是餐廳名稱：DEER PIZZA。



除了愛吃披薩（鹿含著披薩），牆面上還有佈置著老闆至日本、歐洲、南美洲旅遊買帶回來的紀念品。



老闆從小就好愛吃披薩，為了學作披薩遠赴義大利學做披薩獲得拿坡里披薩協會會員證書，回來後開了這間創意手作披薩，讓更多人吃到傳統手作＋創意披薩的好滋味！



用餐沒有收服務費且沒有提供刷卡服務及開水飲用，菜單、餐具、調味料請自行取用。菜單有飲料可點，餐廳內有乾淨明亮的洗手間可使用，且用餐不限時間。



這天來用餐時，生意超好的，麵團賣到只剩一份，所以只能點選一份披薩。考慮許久最終點了「討海人」（9吋、N.T.300)，加價(N.T.150 )升級套餐三選二：濃湯（每日例湯）、沙拉（三選一）、飲料（可更換補差額）；我點了濃湯、沙拉，及單點-綜合爐烤蔬菜（N.T. 150)。



披薩所有口味皆九吋。「討海人」特色是有鮮海味的烏魚子、兩種起司、雙色（黃、綠）櫛瓜片、芝麻葉，用烏魚子做披薩好有創意，有珍貴海鮮搭配雙起司及綠色的蔬菜！



這份披薩我請老闆將原有起司份量集中一半，另一半不放起司。



披薩脆餅皮膨脹起來的厚度約1cm-1.5cm，Q軟具嚼韌度，皮外圍嚼度較高，麵皮有適度的鹹度，餅底薄脆。芝麻葉鮮嫩、微苦。披薩上的烏魚子灑蠻多的，是細粒魚卵，有好吃香香的海味，不會太鹹。櫛瓜片是脆脆的原味，披薩中的雙起司有微微的奶酸度，濕潤度恰到好吃。



披薩真是好吃、美味，上桌拍好照不久很快即被我吃光光了（先生幾乎全都讓給我吃了）～吃完不過癮，真想再來個幾盤啊！



每天主廚濃湯未必一樣，今天濃湯是松露蘑菇湯，湯是濃稠度糊狀帶有黑胡椒微細粒的鹹味口感，有奶香、海鮮味，入口易化，喝完喉底會留下黑胡椒粒中微微的鹹香辣味。



沙拉三選一，我們喜歡藍紋起司醬堅果沙拉與煙燻鮭魚沙拉，但都沒吃過，不知內容物與味道如何？就先點藍紋起司醬堅果沙拉吃吃看。



沙拉是碗裝，有視覺美感與豐富量感。藍紋起司醬味道有點像是鮮奶或牛奶，奶汁輕美，味道極淡但好吃。鮮脆的綠綠蔬菜淋了蠻多的橄欖油及灑了淡淡的起司粉，與脆脆香酥可口的美國杏仁片、核桃。



綜合爐烤蔬菜，是「爐烤」的蔬菜喔！蔬菜種類有七種，組合起來視覺觀感跟沙拉一樣美味、開胃、亮眼，擺盤、配色很漂亮，讓人看了心情為之一振！



爐烤好的綜合蔬菜盤淋的是進口的橄欖油、灑上了鹽、外圍淋上了酸甜醬汁，盤邊附沾鹽。



蔬菜有茭白筍、紅黃兩色甜椒、玉米筍、綠花椰菜、帶皮塊狀的馬鈴薯、菇。



茭白筍味道鮮脆，有自然甜味，搭配酸甜醬汁有嚼嫩度。紅黃色兩種甜椒是酸甜的自然原味。玉米筍甜脆。帶皮塊狀的馬鈴薯入口有香香的馬鈴薯味及入味的鹹度，口感綿細、厚實。菇原味、汁多、鮮脆。綠花椰菜鮮脆、有嚼度。



DEER PIZZA用餐環境自然舒適、不限時間、不收服務費，老闆年輕力壯、重衛生、有效率，披薩有創意。首次點餐內容-披薩升級套餐＋綜合爐烤蔬菜~新鮮、美味、好吃、推薦，適合品嘗或餐後食用，或是三五好友歡聚各點一份交換不同口味。最後附上菜單，推薦喜歡吃創意手工披薩者前來賞味、約聚，還可現場觀看老闆如何製作披薩。





DEER PIZZ
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電話： 0902 289 677
營業時間：週二至週日 11:30－21:30
地址：台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號
交通方式：搭乘板南線至『忠孝復興站』1號出口處附近。



※每個人體會觀感、食量、味道、喜好不一而定，個人分享文僅供參考。

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