2018-12-24 22:00:00可維姿

【DEER PIZZA】手作創意 pizza(附菜單)

【DEER PIZZA】手作義式pizza




「披薩」這個美食實在有夠好吃!香Q的餅皮上鋪滿了各式各樣自由選搭的材料,還可同時吃到餅皮與食材互相結合的好滋味!



DEER PIZZA 是間隱藏在忠孝復興站附近的披薩店,從店面設計到菜單內容,都是老闆自己設計,而且每年老闆都會飛去PIZZA 的故鄉米蘭,重新設計新菜色帶回台灣,讓喜歡義式PIZZA的客人可以嘗口福!



DEER PIZZA 於2018.02.25正式開幕,老闆很年輕,一個人負責點餐、做料理、送餐、收拾餐桌、結帳、清潔..全部自己來。(真是....好厲害啊!)



不過,老闆有女友偶爾會在店裡出現幫忙喔!




餐廳明亮通透、乾淨衛生,透過櫥窗可見顧客用餐及老闆在裡面製作餐點、送餐給客人。



經過「DEER PIZZA」時,會覺得招牌不是很明顯。



仔細一看,有掛簡約布旗與餐廳立架(菜單目錄在立架內),透過餐廳牆面上的鹿嘴含披薩或可有助確認辨別。



用餐座位約18個,建議用餐前預約或至現場等候,還是外帶都好。




餐廳整體設計以鹿+披薩為主要特色,鹿怎麼會含或咬著披薩呢?原來鹿的英文是 DEER ,取其諧音「親愛的」,意即愛吃披薩,這也是餐廳名稱:DEER PIZZA。




除了愛吃披薩(鹿含著披薩),牆面上還有佈置著老闆至日本、歐洲、南美洲旅遊買帶回來的紀念品。



老闆從小就好愛吃披薩,為了學作披薩遠赴義大利學做披薩獲得拿坡里披薩協會會員證書,回來後開了這間創意手作披薩,讓更多人吃到傳統手作+創意披薩的好滋味!




用餐沒有收服務費沒有提供刷卡服務及開水飲用菜單、餐具、調味料請自行取用。菜單有飲料可點,餐廳內有乾淨明亮的洗手間可使用,且用餐不限時間。




這天來用餐時,生意超好的,麵團賣到只剩一份,所以只能點選一份披薩。考慮許久最終點了「討海人」(9吋、N.T.300),加價(N.T.150 )升級套餐三選二:濃湯(每日例湯)、沙拉(三選一)、飲料(可更換補差額);我點了濃湯、沙拉,及單點-綜合爐烤蔬菜(N.T. 150)。



披薩所有口味皆九吋。「討海人」特色是有鮮海味的烏魚子、兩種起司、雙色(黃、綠)櫛瓜片、芝麻葉,用烏魚子做披薩好有創意,有珍貴海鮮搭配雙起司及綠色的蔬菜!



這份披薩我請老闆將原有起司份量集中一半,另一半不放起司。



披薩脆餅皮膨脹起來的厚度約1cm-1.5cm,Q軟具嚼韌度,皮外圍嚼度較高,麵皮有適度的鹹度,餅底薄脆。芝麻葉鮮嫩、微苦。披薩上的烏魚子灑蠻多的,是細粒魚卵,有好吃香香的海味,不會太鹹。櫛瓜片是脆脆的原味,披薩中的雙起司有微微的奶酸度,濕潤度恰到好吃。



披薩真是好吃、美味,上桌拍好照不久很快即被我吃光光了(先生幾乎全都讓給我吃了)~吃完不過癮,真想再來個幾盤啊!




每天主廚濃湯未必一樣,今天濃湯是松露蘑菇湯,湯是濃稠度糊狀帶有黑胡椒微細粒的鹹味口感,有奶香、海鮮味,入口易化,喝完喉底會留下黑胡椒粒中微微的鹹香辣味。



沙拉三選一,我們喜歡藍紋起司醬堅果沙拉與煙燻鮭魚沙拉,但都沒吃過,不知內容物與味道如何?就先點藍紋起司醬堅果沙拉吃吃看



沙拉是碗裝,有視覺美感與豐富量感。藍紋起司醬味道有點像是鮮奶或牛奶,奶汁輕美,味道極淡但好吃。鮮脆的綠綠蔬菜淋了蠻多的橄欖油及灑了淡淡的起司粉,與脆脆香酥可口的美國杏仁片、核桃。



綜合爐烤蔬菜,是「爐烤」的蔬菜喔!蔬菜種類有七種,組合起來視覺觀感跟沙拉一樣美味、開胃、亮眼,擺盤、配色很漂亮,讓人看了心情為之一振!



爐烤好的綜合蔬菜盤淋的是進口的橄欖油、灑上了鹽、外圍淋上了酸甜醬汁,盤邊附沾鹽。



蔬菜有茭白筍、紅黃兩色甜椒、玉米筍、綠花椰菜、帶皮塊狀的馬鈴薯、菇。



茭白筍味道鮮脆,有自然甜味,搭配酸甜醬汁有嚼嫩度。紅黃色兩種甜椒是酸甜的自然原味。玉米筍甜脆。帶皮塊狀的馬鈴薯入口有香香的馬鈴薯味及入味的鹹度,口感綿細、厚實。菇原味、汁多、鮮脆。綠花椰菜鮮脆、有嚼度。




DEER PIZZA用餐環境自然舒適、不限時間、不收服務費,老闆年輕力壯、重衛生、有效率,披薩有創意。首次點餐內容-披薩升級套餐+綜合爐烤蔬菜~新鮮、美味、好吃、推薦,適合品嘗或餐後食用,或是三五好友歡聚各點一份交換不同口味。最後附上菜單,推薦喜歡吃創意手工披薩者前來賞味、約聚,還可現場觀看老闆如何製作披薩。






DEER PIZZ
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電話: 0902 289 677
營業時間:週二至週日 11:30-21:30
地址:台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號
交通方式:搭乘板南線至『忠孝復興站』1號出口處附近。



※每個人體會觀感、食量、味道、喜好不一而定,個人分享文僅供參考。

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(悄悄話) 2018-12-26 16:12:48