過年後又去一趟香港，Shine帶我去吃心太軟。本以為是跟T.G.I. Fridays的熱巧克力蛋糕冰淇淋一樣的東西，原來隱藏更多驚奇。閒著沒事找了作法，才發現這東西作法簡單，熱量卻高得驚人，沒事還是別吃的好...
唉～
為什麼知道成分後，總覺得美味點心...

材 料 : 220 克糖
(4 個) 235 克牛油
130 克麵粉
8 隻雞蛋
2 隻蛋黃
700 克純朱古力
糖霜少許

做 法 : (1) 用熱水座溶朱古力，加入牛油及糖拌勻。
(2) 雞蛋、蛋黃打勻加入已篩過的麵粉中攪拌
均勻，再加入朱古力漿中拌勻，放入雪柜
雪一夜。
(3) 取出朱古力粉糰，分成小份，放入杯模中
按平，放入已預熱的焗爐焗至五成熟 (外
層呈凝回狀)，取出灑上糖霜即成。

備 註 : (1) 將粉糰放入焗爐中焗至五成熟，才能使內
餡朱古力仍保持流質，因而以﹝心大軟﹞
來命名，類似煎牛扒五成熟的程度。
（原來我們最愛的"巧克力醬"是五分熟的麵糊...）

線上教學：
http://tv.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi?id=301