材料:牛肉片100g、泡菜200g、蛋白1顆、青蔥1支、蒜瓣2個、高湯60c.c、蠔油半茶匙、太白粉適量、辣油適量、鹽適量作法：
(1)牛肉片加少許鹽、太白粉、蛋白稍微醃漬
(2)熱鍋後倒一些油，放入蒜瓣爆香後加入牛肉片炒至半熟
( 3)加入高湯、泡菜、蠔油煮約1分鐘，再加入太白粉勾芡
( 4)最後加入青蔥、少許辣油就完成了
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