年節將至，如何吃得豐盛又健康？

「樂活煮藝健康作伙來」健康食譜活動 

邀請上傳拿手好菜贏大獎！

    年節將至家家都開始大掃除，廚房也為了一年一度的年夜飯忙的不可開交，真是媽媽們一年最辛苦的時候之一！但對於類風濕性關節炎病友而言，因為關節可能受到損傷，洗手作羹湯、打掃常是心有餘而力不足，也增加了他們的負擔。

    類風濕性關節炎是一種免疫系統異常的慢性病，患者體內會長期處於慢性發炎狀態，造成四肢腫痛難動甚至造成嚴重關節損害。在台灣約有0.2%人口罹患此病，患者約近5萬人；好發於女性，發病年齡約40~60歲。為了緩解疼痛、避免關節變形，及早至風濕免疫科就診、並持續治療是關鍵；此外，病友也可以從飲食上著手改善，降低發炎機會。

    一篇發表於英國曼徹斯特大學發表於「營養學會論文集」的研究報告指出，希臘地中海一帶的民眾，類風濕性關節炎罹患率普遍較低¹；英國營養協會飲食建議也指出，類風濕性關節炎患者可多攝取適度的鈣、含鐵食物或地中海型飲食，包含高脂肪魚類、柑橘類蔬果、含抗氧化劑食材，如木瓜、核果等²。另份研究也發現，攝取地中海飲食的病友經過三個月後，相較對照組，DAS28指數有超過0.6的顯著改變³(DAS28評分變化> 0.6於臨床被認為是具有意義的變化)，證明飲食管理可抑制類風濕性節炎患者的發炎症狀、增加活力。

  為了推廣正確衛教觀念，同步促動病友之間互相交流，「中華民國類風濕性關節炎之友協會」即日起舉辦「樂活煮藝健康作伙來」健康料理徵件活動，鼓勵全民根據病友合適的飲食條件（地中海飲食）上傳拿手健康料理，同時為與疾病抗戰的病友打氣加油！即日起投稿即可獲得參加獎，最後贏得比賽者還可獲得大獎！

「樂活煮藝健康作伙來」徵件活動網址：http://www.ralohas.com/food.php

主辦單位: 中華民國類風濕性關節炎之友協會

►時間：2013年12月3日~2014年2月20日止

►報名資格及方式:

─         所有民眾皆可參加

►報名資格及方式:

─         至「健康樂活RA手拉手」網站報名，網址: www.RALohas.com

─         以傳單紙本提供食譜、作法、照片及料理故事並回郵「樂活煮藝 健康食譜競賽-活動小組」，道數不限。

(可向「樂活煮藝做伙來健康食譜競賽 活動小組」洽詢，活動專線: 02- 87681517)

►獎項公佈時間: 

─         初賽     2013年   2月   21日

─         複賽     2014年   2月   25日

─         決賽     2014年   3月    6日

►獎項:（主辦單位可視情況調整）

─         優勝1名       價值萬元輕巧高級鍋具 一組 + 阿基師家常菜的偷吃步」書籍 一本

─         佳作2名       價值3,000元料理課程 一堂 + 阿基師家常菜的偷吃步」書籍 一本

─         參賽獎8名     「阿基師家常菜的偷吃步」書籍 一本

─         參加獎（不限） 廚房好幫手-樂活碗盤防燙夾 一個

參考資料：

1 Comparison of patient satisfaction with two different etanercept delivery systems,Z Rheumatol 2012 · 71:890–899

2An experimental study of a Mediterranean diet intervention for patients with rheumatoid arthritis. Ann Rheum Dis 2003 62:208-214

3 http://www.bda.uk.com/foodfacts/Arthritis.pdf

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