2010-07-14 10:35:31HoseSocks
【Coffee Tree小常識】~ 咖啡
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【Coffee Tree小常識】~ 咖啡
白咖啡是馬來西亞地區獨特的烘焙技術,已擁有五十年以上的歷史,其主要特色是採低溫方式來烘焙,屬於中輕度烘焙,與一般坊間的咖啡用高溫烘焙不同,其顏色 較淡,所以稱為『白咖啡』,其好處是質溫不燥熱,且去除了一般高溫及炭烤的焦苦及酸澀味,關鍵在於烘焙的溫度與技術。特點是溶解快而且勻醇可口,入口醇而 不膩、爽神舒心。
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白咖啡是馬來西亞地區獨特的烘焙技術,已擁有五十年以上的歷史,其主要特色是採低溫方式來烘焙,屬於中輕度烘焙,與一般坊間的咖啡用高溫烘焙不同,其顏色 較淡,所以稱為『白咖啡』,其好處是質溫不燥熱,且去除了一般高溫及炭烤的焦苦及酸澀味,關鍵在於烘焙的溫度與技術。特點是溶解快而且勻醇可口,入口醇而 不膩、爽神舒心。