豆油糖炒敏豆仔

備料　長敏豆1大把　醬油　紅糖　香油

前置　敏豆去除上下邊紋粗絲　洗淨切斷備用　　　

作法　熱鍋加1小杯水燒開　水滾　敏豆下鍋　燙熟

　　　見敏豆變色稍微熟軟時　轉文火加入醬油與紅糖調味拌炒　

　　　隨即　再滴上幾滴香油便可起鍋


　　　

日常難免會留下隔餐或隔夜菜　為避免浪費　總得動腦筋變化利用

前不久　小舅帶來了一鍋滷豬肉　肥油瘦肉搭配洋蔥醬油紅燒　真是好吃開胃

然而老媽不愛油膩　隔日下班　發現一鍋好料已被她掉光湯汁挑除肥油部位　

乾乾的一鍋被湯匙筷子挑撿剩餘的瘦肉　醜醜的樣子　真叫人哭笑不得　哈～～～

動念想想　乾脆拿來煮馬鈴薯吧　或許她老人家會吃的更開心　也兼顧營養均衡

就這樣　當晚餐桌上有了這道不太好看的隔夜菜　魯豬肉燉馬鈴薯　哈～～～

現在　再看照片　

依然會聯想起那一鍋被湯匙筷子挑撿剩餘　樣子有夠醜的瘦肉　哈～～～

韓流　襲台的範圍似乎不止於戲劇影音娛樂　連出國觀光旅遊也颳起哈韓風

繼好朋友回國之後　前些日子　家裡頭又再度出現了韓式單路(註1.)　

上回是真空包裝人蔘糯米雞湯與瓶裝小米酒　

這回是老姊帶來朋友回國送她的一大盒真空包裝鮮食人蔘

想煮它　但一時之間完全沒概念　該怎樣善加運用這好東西呢

盒裝上中文食用說明　簡單到不行　就是 " 可直接煮湯 " 5個漢字而已

哈～～～　真是毫無建設性的制式建議　

算了　就按照腦中食譜　拿來當人蔘乾貨熬煮香菇雞湯吧　

最近　天氣多變化　忽冷忽熱　氣溫異常不穩　

經常3~4天10來度的陰雨低溫　隨即天空放晴氣溫回升高達近30度　

天氣燥熱有如夏天高溫　讓人不得不想點解熱消暑的法子　

薏仁綠豆湯　天冷　吃溫熱　天暖　冰涼吃　算是此時非常適合的湯品　

 註1.　單路　閩南語發音　國語解釋為　家鄉當令或旅遊買回的禮物或特產