小鴨鴨美食新聞台

2009-05-06 16:56:42SUN

炒菜愛注意蕃茄燒雞

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1. 蕃茄切小塊、雞腿切小塊備用。
2. 取一鍋，將雞腿肉皮面朝下煎，煸炒出油脂及香味，盛出，保留雞油備用。
3. 同鍋餘雞油，爆香蔥段，下蕃茄塊炒香，加入蕃茄醬炒至番茄變糊後，加入雞肉拌炒均勻，再下水、鹽、糖和米酒炒勻，燒約5分鐘至入味。
4. 起鍋前，以太白粉水勾芡，淋上香油，即可盛盤。

本文取自三立台灣台美食鳳味

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