2009-07-22 20:46:25雅虎 教練 ^_*

台中豐年駕訓班68組奇模教練~拼人氣比實力 高雄南北兩大夜市

拼人氣比實力 高雄南北兩大夜市
yahoo生活
捷運開通後,沿線人氣扶搖直上的景點、店家備受大家討論。而捷運紅線旁的兩大夜市—六合夜市、瑞豐夜市,更佔盡地利之便,平常日都已是人聲鼎沸,此次舉辦的小吃「星光十強」選拔,第一名就來自六合夜市。這兩大夜市,究竟是如何發展起來?
【文/高雄畫刊】

捷運開通後,沿線人氣扶搖直上的景點、店家備受大家討論。而捷運紅線旁的兩大夜市—六合夜市、瑞豐夜市,更佔盡地利之便,平常日都已是人聲鼎沸,此次舉辦的小吃「星光十強」選拔,第一名就來自六合夜市。這兩大夜市,究竟是如何發展起來?有哪些店家永遠都門庭若市?茲就走訪所得:報導如下。

南高雄 遊客必到六合夜市

位於捷運紅線大港埔站旁,六合二路上的六合夜市,白天是車水馬龍的重要道路,一到晚上,便成了高雄市最熱鬧繁華的觀光夜市,不僅是市民品嚐小吃、宵夜的聚集地,更是國內外觀光客必遊的人氣景點之一。

捷運美麗島站旁的六合觀光夜市,歷史悠久。(攝影/鮑忠暉)

六合夜市是高雄市最悠久的觀光夜市,有將近一甲子(60年)歷史。在1940年代左右,六合夜市的前身「大港埔夜市」便已在六合二路、自立路附近的空地上營業;後來因攤販種類繁多又無妥善管理,於是在1974年,市府先將六合夜市納入市場管理處管理,而後開始特定時段僅限行人通行,近年更陸續對六合夜市進行一系列的改造計畫,如鋪設彩色瀝青、改善污水處理與衛生環境等,加上各式行銷活動,成功塑造六合夜市為國際級美食觀光夜市的形象。

由於歷史悠久,六合夜市的美食十分多元化,因此吸引不少外國人來此設攤,如土耳其人賣土耳其冰淇淋,墨西哥人賣墨西哥脆餅,還有日本及印尼人也來此販賣飾品,為六合夜市注入了不少異國風情,而有著數十年歷史的老店也同樣遍佈於這條美食大道。

六合夜市

鄭老牌木瓜牛奶

鄭老牌木瓜牛奶獲選星光十強第一名。(攝影/黃昱貴)

拿下「星光十強」第一名的40年老店「鄭老牌木瓜牛奶」,可說是實至名歸。新鮮水果現打果汁,絕無添加色素,讓客人吃得到果粒。老闆娘堅持嚴選台灣自產水果,提供給客人最新鮮的好品質。除了招牌木瓜牛奶之外,時令果汁同是最受歡迎的人氣飲品;如夏季的芒果汁、冬季的草莓牛奶,皆是喝過就忘不了的濃郁好味道;不僅喝得到新鮮,更能感受到店家堅持認真的態度。

烤肉之家

這家超人氣的平價燒烤攤,供應各式香脆美味的現烤肉串,招牌是鮮嫩可口的七里香與肉厚多汁的烤雞腿,而十元一支的黑輪與米血也是人氣商品。老板表示,所有的食材都是當天批貨,而且用心準備事前的工作,如七里香須先去脂、雞腿肉須慢火細烘、調製獨門醬料等,造就了平價炭烤的好滋味。

海產粥

位於自立路口的海產粥是35年的老字號店鋪,滿滿一碗料多實在,食材皆是每天早晨至前鎮漁港親自批購。而店內的另一招牌則是「鹽蒸蝦」,蒸過的蝦子,以蒜酥調味,佐以蔥花,味道鮮濃、口感香Q。莊老闆表示,店內所供應的蝦子皆為丹麥進口,而且保證每隻蝦頭都含有豐富的蝦卵。嚐過這家高人氣的海產粥,就能明白為何能擄獲人心。

北高雄 紅遍全台瑞豐夜市

位於捷運紅線巨蛋站旁,裕誠二路和南屏路交口的瑞豐夜市,每逢星期二、四、五、六、日的營業時間,人潮便從四面八方湧入,見證了瑞豐夜市的超高人氣。不過,瑞豐夜市是經歷了將近20年的轉變,才在近幾年一躍成為高雄市規模最大且最具知名度的夜市之一。

目前瑞豐夜市所在的廣場,約在1999年以前,仍是一大片菱角田,而當時的「夜市」位於此片菱角田不遠處的瑞 豐街內,每到營業時間,攤販便沿著瑞豐街一字排開,吸引了熱鬧的人潮。1999年,菱角田的地主填平農地,改為投資夜市攤位租賃,於是這片佔地千坪的空地,加上有系統的攤位管理,漸漸地吸引了附近的固定攤販遷移、集結於此,消費人潮也因此愈來愈集中,演變成今日的瑞豐夜市。

瑞豐夜市的人潮與知名度在近年內節節攀升,而且遠近馳名,其風采不輸六合夜市,一來是因為高雄市區人口北移,二來是高雄捷運的通車與漢神巨蛋的開幕,帶動了整片地段的商機與瑞豐夜市的興盛。目前瑞豐夜市擺設的攤位數早已破千,販賣商品更是五花八門,流行服飾吃喝玩兼具,深受學生族群的喜愛;其中許多小吃店家更有數十年的歷史,當然也有富創意的後起之秀,每家各有其獨到的特色及口味。

古早味豆花

香嫩細軟的豆花搭配熬煮綿密的紅豆、花生或是薏仁,料多實在,口味絕佳;另外還有清涼消暑的冬瓜茶、青草茶、綠豆薏仁湯等飲品,以及濃純的招牌紅茶。老闆娘表示,所有的配料都是慢火細燉而成,並沒有任何秘方,只能說是31年的經驗造就了這般古樸實在的好滋味,而絡繹不絕的客人就是美味的見證。

瑞豐夜市 new

池王小火鍋

池王的招牌美食就是各式夠味的小火鍋,不論是鴨血鍋還是酥炸臭豆腐鍋,皆料多實在,只見鍋內的鴨血、 臭豆腐、泡菜及各式魚餃琳瑯滿目,辣味的程度可依客人的喜好作選擇,小小一鍋也能吃得很飽足。另外還有各式火鍋醬料、湯及飲料供自取。

嘉記法式可麗餅

看著老闆以熟練專業的動作將一團團麵糊在烤盤上均勻地抹平,等到餅皮漸熟,再抹上各式甜鹹等口味,還可多種口味混搭。老闆表示,他們最大的特色就是餅皮較其他店脆,而且脆度可以維持半天,每天都賣出兩百份以上,是瑞豐夜市最富特色的點心之一。

忽必烈蒙古烤肉

忽必烈蒙古烤肉。(攝影/黃昱貴)

料多實在的蒙古烤肉,有牛、羊、豬、雞肉四種選擇及十多種時令蔬菜任君夾取,其最大的特色是有著獨門配方的醬料,且另外免費供應白飯、飲料與湯。看著份量十足的豐富食材與醬汁在鐵板上相互交融、吱吱作響,頓時讓人口水直流。

萬國牛排

這家號稱1988年就創業的平價牛排攤,最大的賣點就是在燒熱的鐵板上,鋪上一層麵條,加點蔬菜、一個雞蛋,隨後蓋上一塊新鮮肉排,最後再淋上自製的醬料,還有免費的飲料和玉米濃湯供自取,飽足感滿分!其中點菜率第一名的是雞腿排,因為老闆選用的雞腿,都是當天屠宰的,最新鮮的食材,因此肉質鮮嫩有彈性。

【完整內容請見《高雄畫刊》七月號】