以前看到台灣朋友把「就這樣」寫成「就醬」，覺得很有趣。最近有人還寫成「就降」，都很好玩。有點像英文把一些說話縮寫一樣。

可是我今天是真的想說醬料，中國式的醬料，聽說做醬料時是有點不太衛生的，哈，算了，君子遠庖廚，眼不見為淨。

要說什麼了，那麼多醬料。現代的蠔油還是好吃的，小時候冬天去上課，兔媽媽弄了白飯，加一隻雞蛋，澆一點蠔油，已經好好吃，學人家報紙上寫的，飯香蛋香蠔油香都有。還記得有一次在澳門吃過一些很小的廠家做的蠔油，稀稀的，顏色只是淡棕，可是好鮮味的，不過那店早就沒有了。

蝦醬也好吃，香港大澳的聽說很好，有一些地方叫它做「鹹蝦」，蒸肉餅最好了，炒菜也好，不過有一次去大澳玩（其實只去過兩次），嘩，製蝦醬的地方氣味真的很難聞耶。

一向不喜歡吃腐乳，有辣椒絲的還好一點，不過「南乳」弄的東西真的很香，嗯，有一種叫什麼「大良牛乳」，白色一片片的，沒吃過耶，問兔媽媽是什麼她也沒說，我想她應該也是不曉得吧。

有沒有人喜歡吃蜆介呢？是一種用蜆，即是蛤蜊作的醬，加一點酒，那蜆即沒煮過的耶，好像有點不衛生，愛吃的人配上炸鯪魚球，真的愛死了。不喜歡的人一嘗到那種腥味，怕要吐了吧。

辣醬也是我心頭愛，桂林醬最辣，豆版醬有點鹹，都好吃，只是教書怕上火不敢隨性吃。XO醬是香港新製的醬，好吃可是各家各法，用什麼瑤柱火蓡的，感覺上總是不夠平民化。我一介草民，純樸點就好。

我不是潮州人，他們有一種叫什麼「桔油」的，我不會寫那個字，可是味道好特別，用來點他們的冷吃海鮮別有一番風味。

不愛吃那種點燒鴨燒鵝的酸梅醬，怪怪的。可是又想可能是外面賣的做得不太好而已。

下次還是不要在午飯前打文章，總是想寫吃的，不過民以食為天呀，口腹之慾只要不是過分，那又．．．．．（下刪五百字，別問是什麼，連我都不要看的）