混合日與中式的合菜口味-喜樂蔬食 喜樂蔬食的位置並不在熱鬧的民族大雅路上，反而是在一個小社區內。由外觀看之，就是如同一般常見的喜宴菜的大型壓克力看板，比較讓我訝異的是這幅將音樂演奏者拉成大看板的廣告，還特別強調宴席上會有美妙樂曲。

喜樂蔬食佔地相當大，戶外也有足夠的空間讓賓客停車。在外頭拍過癮的我們，終於踏進室內。一進門就是「歡迎光臨」的響亮招呼聲。室內分圓桌及方桌，我倆表明要光線充足的位置，服務人員便將我們帶至靠窗有陽光灑進來的小方桌，視野不錯，能看到外頭的樹木。

還沒開始點菜，服務生便拿來一大瓶的水果醋任君暢飲。在外頭早已走到口乾舌燥，滿頭大汗的二人，拿起瓷杯品嚐，頓覺暑氣全消。黃色沁涼的水果醋，有酸度的口感，但卻又不至於嗆，剛剛好的程度，讓人覺得這家餐廳相當大方又貼心。

菜單有美麗的花布封面，呼應餐廳天花板及牆面處處可見的客家風格花布裝飾。打開菜單愈看愈糊塗，太多豐富的菜色，只好請親切的服務人員幫我們做介紹。經過一番解，類別裡有比較清爽的:涼拌、清淡口味的；有比較重香重辣的:紅燒系列，豆腐系列。店員特別推薦東坡豆腐及三杯豆腐等豆腐系列，說是餐廳精心製作的，帶著期待心情的我倆，點了東坡豆腐、清蒸蔗苗及手工製作的蒲燒素饅。

白飯有什麼好介紹的?可別小看這家餐廳的白飯，光是裝飯的器具，絕對是吸引目光焦點的地方—用小木桶裝飯，還附桶蓋及木製飯杓。這不禁讓我聯想到愛吃白飯的日本人，常講究米飯的光澤感、溼度、粘度都恰到好處，在日本餐廳吃飯是一件很幸福的事情，這個樸實木桶正也表示喜樂對白飯的重視—至少在外觀上。打開木桶是粒粒分明的白飯及小米混合而成的米飯，嚐起來隔外鮮奇。不過或許已放一段時間，白飯有點乾。

最先上來的是清蒸蔗苗。何謂蔗苗?簡單一點的說法，就是甘蔗心，甘蔗最幼嫩的部位，不過可惜蔗苗有些少，反倒是當季的筍子很多，此道菜嚐起來清新淡雅，微脆爽口清甜的感覺。嚐一口湯，鮮美甘甜，不油不膩，頗具水準的一道菜。

蒲燒素饅，看起來賞心悅目的一道日式菜色。以蘭花及生菜為鋪底，放著看起來相當可口的素饅魚。所謂的素饅其實就是海苔包著豆皮煎過，再灑上炒香的白芝麻即可。而這份蒲燒饅則還多費了些工夫，除了有酥脆的外皮及柔軟的內餡外，還能嚐到甜如糖蜜的味道，但單吃會有些太甜，所以這時就要淋上餐廳附上的新鮮檸檬汁—得動手將檸檬片用力擠壓。如此一來，就能同時嚐到帶點酸甜風味的素鰻，如果再配一些下頭的生菜味道更佳。

東坡豆腐，一上桌最引人注意的是色澤醬黑、上頭浮著剁碎辣椒及鮮綠香菜的醬汁。香氣十足，顏色醒目，嚐一口豆腐極為入味幼嫩，原本擔心相當辣的湯汁其實僅具配色效果，但仍是合適下飯，容易一不心就多吃一碗飯的菜色，適合愛吃重口味的客人。

在吃完菜色精緻的三道餐點後，服務人員再度上了一小盤水果，也是免費招待。當然我倆就不客氣一人一片的吃完它，此時再喝一杯水果醋，頓覺相當充足，總體而言，是一家適合多人聚餐、一起分享精緻美食的好場所，若是來到嘉義想嚐到相當水準且氣氛宜人多人聚會的餐廳，這家店將會是首選。