2013-06-14 23:46:53
KEVIN
(烹飪之旅) 西班牙淡菜沙拉
西班牙淡菜沙拉
西班牙淡菜沙拉
Mussel Salad Spanish Style
材料：
1.淡菜200g/2.洋蔥20g/3.紅蕃茄50g/4.香菜10g/5.紅甜椒50g/
6.黃甜椒50g/7.巴西里10g/8.紫洋蔥20g/9.白酒醋少許/
10.橄欖油少許/11.檸檬汁20cc/12.二砂糖少許/13.蒜頭4顆/
14.雞粉少許/15.黑胡椒少許
烹飪程序：
西班牙淡菜沙拉
Mussel Salad Spanish Style
材料：
1.淡菜200g/2.洋蔥20g/3.紅蕃茄50g/4.香菜10g/5.紅甜椒50g/
6.黃甜椒50g/7.巴西里10g/8.紫洋蔥20g/9.白酒醋少許/
10.橄欖油少許/11.檸檬汁20cc/12.二砂糖少許/13.蒜頭4顆/
14.雞粉少許/15.黑胡椒少許
烹飪程序：
1. 醬汁：蒜頭、香菜、紫洋蔥切末；蕃茄去皮
去籽切小丁；巴西里切碎；烤過的甜
椒沖水、去皮，切小丁(大小和蕃茄一
樣大)與檸檬汁一起放進鋼盆，加黑胡
椒、橄欖油、雞粉、白酒醋、砂糖及
鹽，一起攪拌均勻。
2. 淡菜先去殼、去頭(吃海草的部位，較硬)放入鋼盆備用。
3. 熱水煮開，將淡菜(連殼)煮熟後，撈起放在冰塊上冰鎮後，取出擺盤，
淋上醬汁即成。
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