漢堡材料：

(A) 1. 美生菜泡冰塊水。

  
  2. 蕃茄、酸黃瓜均切片，紫洋蔥切圓圈狀

，排列整齊於盤中備用。

(B) 1. 將高麗菜下壓，切成細絲(越細越好)，

放入鋼盆，加鹽抓出水瀝乾，加胡椒拌勻。

  
2. 胡蘿蔔去皮切絲，西洋芹拉皮去筋切絲

，蘋果去皮去籽切絲，洋蔥去皮切絲後，

一起放入鋼盆，加入凱利茴香少許(味道

很重)及擠好的檸檬汁。

  
    3. 另取一小鋼盆，加入酸奶、美乃滋攪拌

均勻。

  
    4. 將步驟1~3的所有食材一起攪拌均勻，

取適量盛盤即成。

(C) 1. 蒜頭、洋蔥切末後，放入另一個鋼盆，

加入少許打散的蛋液及牛肉調味粉、鹽、

黑胡椒粉，拌入粗牛絞肉，用手抓勻，

摔打至緊實，捏成圓扁狀。

1. 平底鍋熱油，將牛肉餅煎至雙面上色後，放

  上起司，一起進200度C烤箱烤5~8分鐘後

  取出備用。

2. 深鍋熱油(油溫約170度C)，將薯條炸成金

  黃色，取適量盛盤。

3. 漢堡麵包剖半，烤酥備用。

4. 美生菜瀝乾水分並下壓，和蕃茄、酸黃瓜、

  紫洋蔥、牛肉起司ㄧ起堆疊夾入漢堡麵包中，

  與高麗菜沙拉、炸薯條盛盤即成。