2016-04-21 13:13:40The Little White Paw

詹姆士的魚香茄子

原出處 

食材
茄子3根、吻仔魚10g、水1杯

調味料
醬油2大匙、味醂1小匙、米酒1大匙

做法
1.將茄子去蒂切成兩半,以刀在茄子身上斜切細紋,再切成條,備用。
2.取一鍋滾水,下作法1煮2分鐘,撈出備用。
3.熱鍋下吻仔魚乾煎至香,盛出備用。
4.同鍋下調味料及水加熱,加入作法2、作法3,以中火煮4分鐘即可