前陣子雙十連續假期，朋友新居落成邀請我們開趴，規定參加的每個人都要在他家煮出一道拿手菜，這可真是考倒我這個廚房新手了！雖然都結婚生子好多年，但是公公婆婆很愛下廚，所以我下廚的次數還是少的可憐。怎麼辦呢？多虧老公公司前陣子有團購三久無毒豬的滷豬腳，那就帶去朋友新居做個【豬腳麵線】大展身手啦～
進入煮豬腳麵線過程～當天準備的食材有：三久的滷豬腳、蔥、麵線、麻油，這麼簡易的食材真的可以煮出甚麼像樣的拿手菜嗎？！讓我們繼續看下去～
因為滷豬腳是屬於冷凍狀態，要退凍才能料理，先把外層包裝袋拆開，再拿只剩真空包裝袋的豬腳去泡水退凍就好囉！朋友這次還教我一個退凍小撇步：流水退凍，把泡水退凍的豬腳放在水龍頭下，打開水龍頭用流動的冷水沖，豬腳會退凍得會更快唷！將退凍後的豬腳拆袋放進超大碗，再放進電鍋加水燉煮！
把豬腳放進電鍋燉煮的同時，我也開始切蔥、煮麵線，麵線煮好要撈起來的時候要淋點麻油拌一下，才不會黏成一糊！
麵線煮完不久，燉豬腳的電鍋也跟著跳起來，把麵線與如滷豬腳結合成一碗再上點蔥，色香味俱全的豬腳麵線上菜啦！三久滷豬腳真的不是蓋～當天吃過的朋友們都說豬腳好Q好香，滿滿的膠質充滿嘴巴，滷汁沾著麵線也很夠味但不死鹹，我自己吃起來最喜歡的地方是輕輕一咬肉跟骨頭就分離了～不用再啃的吃像很難看，而且我吃的時候已經有點冷掉了，但完全沒有豬腥味只有豬肉的鮮甜味跟淡淡醬油香（有些冷掉的豬腳會有很重的豬味，三久的完全沒有）！這次豬腳麵線大成功！
來談談這次的神隊友三久食品，是全台灣唯一一家從小豬生出來到包裝成豬肉產品，都是自家企業運作把關品質絕對優。三久養豬更是用心，吃的也是三久自己調的飼料，豬豬住的地方也很寬敞，還有一點讓我好驚訝....「給豬聽音樂」，根本就是五星級的豬飯店！在地台灣優質企業！秉持著好坑就要推的原則，附上三久官網跟粉絲頁～～