2010-04-17 16:00:48K.桑
初體驗 -K.的奶黃包
材料:
(麵團)
中筋麵粉250g
水50g
鮮奶80g
乾酵母3g
油5g
( 餡料)
蛋2個
鮮奶100g
奶油50g
低筋麵粉50g
糖.....1/4匙(量粉的量匙)或110g
作法:
1:很豪邁的把麵團部份全和在一起..等麵團成型再加油~之後蓋保鮮膜可以先放一邊等個10mins
讓麵團脹大
2.10mins過後把麵團搓成長條狀切大概8等份.搓圓再醒個20mins
3.餡料...等奶油軟化後陸續加低粉,糖..蛋,鮮奶~
4.和勻後放到鍋中蒸煮約12mins..
奶黃拿出把它打散!(一開始K.掀蓋時發現.我的奶黃餡怎麼像發糕啊~!!可能煮太乾)
5.等涼後的餡也把它撮成8等份圓~
6.麵團也把它桿成圓狀,之後把餡料包起來
7.再送入鍋中蒸煮10~12mins就ok啦!
料很多!反正是給自己吃的就大方點..關於糖..可以再多放點.我這個餡吃起來微甜啦~
話說...自從又來澳洲第二次.每次下工都無聊到哭爸.不知道要做什麼
只有作料理讓我有事可打發時間..現在也開始往甜點發展
自上次的咖啡磅蛋糕成功後讓我對點心開始有點興趣了!
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看起來好好吃喔
你怎麼這麼厲害,農場工作沒有賺什麼錢,你兼職賣早/午餐好了
版主回應
哈..是不錯吃啦你現在才知道喔!?
要來一口咩!?
喔...可以的話.我還真想兼賣吃的咧.至少我想賺的會比現在多很多!!! 2010-04-18 19:10:03
天啊~好美味的感覺
我要吃我要吃
是喔..你也要吃一口喔
ok啊!飛到澳洲來... 2010-04-19 14:38:08