2004-01-27 23:53:00K.桑
奶油醬的義大利麵
奶油蝦仁義大利麵
材料： (4人份)
蒜瓣 2粒
奶油 1大匙半
蝦仁 500g
鮮奶油 1杯半
番茄糊 1大匙
鹽、胡椒 適量
義大利麵 500g
洋香菜末 少許
作法：
蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，轉小火續煮。
至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。
材料： (4人份)
蒜瓣 2粒
奶油 1大匙半
蝦仁 500g
鮮奶油 1杯半
番茄糊 1大匙
鹽、胡椒 適量
義大利麵 500g
洋香菜末 少許
作法：
蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，轉小火續煮。
至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。
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