短歌行（節錄）
對酒當歌，人生幾何？
譬如朝露，去日苦多。
慨以當慷，憂思難忘。
何以解憂，唯有杜康。
（詩/曹操）

喝酒是一件很特別的事，等到似醉非醉之時更是特別，沒喝過酒的人絕對無法體會王羲之如何在微醺之時，如行雲流水般寫下流傳千古的蘭亭集序，更無法體會為什麼男人喜歡喝酒。
在蘇格蘭蓋爾族語中更稱威士忌是指生命之水，酒，受到推崇之程度可見一般。
古代的希臘人喝酒通常是為了慶祝某些事。
敲擊酒杯也是希臘人發明的，因為他們覺得萬世萬物都應該要有美感，因為美而存在。
而飲酒在視覺上、味覺上、觸覺上都是很有美感的，唯獨少了聲音，所以他們想出了撞擊酒杯發出聲響的方法，讓飲酒為一種更均衡完美的享受。
眾妙之門一書的作者，知名學者赫胥黎，迷戀神秘主義，相信藥物能引領人類的心智到另一個境界。
酒在某種層面是一種藥物，或許人們稱李白為酒仙，正是因為他能藉由酒興到達到凡人無法到達的境地。
魏晉南北朝竹林七賢酒也喝的兇，因為服用五石散要喝酒，以助血氣運行（註）。
但是這些文人雅士畢竟是少的，大多數是成為沉溺於享樂主義的酒鬼。
更慘的是像古龍大俠，喝到酒精中毒，甚至肝硬化，那就不值得鼓勵。
喝酒時自律能力降低，也因此很容易看出一個人的真性情和本性。
有人說酒後吐真言，逞能者卻說酒醉三分醒。
也有人說酒是穿腸毒藥，好飲者卻說，喝酒傷肝，不喝卻又傷心。
真話、假話、酣醉、清醒，都無所謂。
但品酒時別忘了酒品，這是最要緊的。
人生難得幾回醉，縱使醉臥沙場，也請君莫笑。
到底是，浮生若夢，為歡又能幾何呢？
悲傷的情緒在此時，苦短的人生，似乎得到宣洩，縱使它是暫時的，短暫也已經足夠。
但是，請記得，不管我說了什過份的話，那都是喝醉時說的，別介意。

註：經考證，五石散或其他丹藥，其實含有相當高的重金屬，以現代人如果服用，可能只要幾帖就會一命嗚呼，可是古代人卻不見得如此，據傳可能是因為喝酒可以延緩重金屬中毒。

將進酒

君不見 黃河之水天上來
奔流到海不復回
君不見 高堂明鏡悲白髮
朝如青絲暮成雪
人生得意須盡歡
莫使金樽空對月
天生我材必有用
千金散盡還復來
烹羊宰牛且為樂
會須一飲三百杯
岑夫子 丹丘生
將進酒 君莫停
與君歌一曲 請君為我側耳聽
鐘鼓饌玉不足貴 但願長醉不願醒
古來聖賢皆寂寞 惟有飲者留其名
陳王昔時宴平樂 斗酒十千恣讙謔
主人何為言少錢 徑須沽取對君酌
五花馬 千金裘 呼兒將出換美酒
與爾同消萬古愁

（詩/李白）