2006-05-20 11:27:37shengyu
湖州豆沙粽
湖州豆沙粽
所需材料：
豆沙 ... 適量
砂糖 ... 600公克
豬油 ... 225公克(炒豆沙用)
粽葉 ... 適量
米量 ... 適量
作法步驟：
1.豬板油去油膜切成 5 公分長條，用砂糖 3/4 飯碗醃置一夜。
2.豆沙炒好備用。
3.醃好的豬油條，用豆沙 2 大匙包成大橢圓長條。
4.取粽葉1張，由葉1/4處回折成斗狀，舀取1大匙米舖於葉內，放入肉條及肥油各一塊，再舖米2大匙填實；粽葉反蓋米上壓緊粽身，以棉繩綑緊。
5.粽子全部包好，置大鍋中，加入蓋沒粽子的水，用大火煮滾後，改中火續煮約3小時以上，即可取出。
所需材料：
豆沙 ... 適量
砂糖 ... 600公克
豬油 ... 225公克(炒豆沙用)
粽葉 ... 適量
米量 ... 適量
作法步驟：
1.豬板油去油膜切成 5 公分長條，用砂糖 3/4 飯碗醃置一夜。
2.豆沙炒好備用。
3.醃好的豬油條，用豆沙 2 大匙包成大橢圓長條。
4.取粽葉1張，由葉1/4處回折成斗狀，舀取1大匙米舖於葉內，放入肉條及肥油各一塊，再舖米2大匙填實；粽葉反蓋米上壓緊粽身，以棉繩綑緊。
5.粽子全部包好，置大鍋中，加入蓋沒粽子的水，用大火煮滾後，改中火續煮約3小時以上，即可取出。