2009-02-17 13:59:38冬靖
肉燥
肉燥
材料：
絞肉一斤、香菇四兩、蝦米二兩、紅蔥頭一杯
調味料：
酒一大匙、醬油五大匙、糖半大匙、五香粉一小匙、香菇水或高湯四杯
做法：
用五大匙油粉香切碎的紅蔥頭，酥黃時加入切碎的絞肉，炒至變黃時淋入酒一大匙
泡軟的香菇和蝦米分別切碎，加入絞肉中，並加其它調味料
用小火熬煮半小時，熄火，即可盛出拌食
香菇肉燥
一、 材料：絞肉6兩、香菇8至10朵、油蔥酥、醬油、糖、酒。
二、 做法：1.香菇泡軟切成小丁，（泡香菇的水留下）
2.起油鍋，爆炒香菇後，加入油蔥酥，開小火同炒，再加入絞肉主肉變色後，加入醬油、糖、酒、泡香菇的水，煮滾後改小火悶煮5分鐘即可。
材料：
絞肉一斤、香菇四兩、蝦米二兩、紅蔥頭一杯
調味料：
酒一大匙、醬油五大匙、糖半大匙、五香粉一小匙、香菇水或高湯四杯
做法：
用五大匙油粉香切碎的紅蔥頭，酥黃時加入切碎的絞肉，炒至變黃時淋入酒一大匙
泡軟的香菇和蝦米分別切碎，加入絞肉中，並加其它調味料
用小火熬煮半小時，熄火，即可盛出拌食
香菇肉燥
一、 材料：絞肉6兩、香菇8至10朵、油蔥酥、醬油、糖、酒。
二、 做法：1.香菇泡軟切成小丁，（泡香菇的水留下）
2.起油鍋，爆炒香菇後，加入油蔥酥，開小火同炒，再加入絞肉主肉變色後，加入醬油、糖、酒、泡香菇的水，煮滾後改小火悶煮5分鐘即可。