2008-06-04 03:48:42♥ Belle ♥

墨西哥鹹豬肉捲

第一次吃墨西哥雞肉捲是在「肯德X」

當時純粹只是好奇它的味道如何?

一口咬下後,執”餅”相看淚眼,竟無語凝咽

我的媽呀,真是差強人意



再有機會一嚐大約在一年多前,自由路上那間「冒煙的喬」

起初興緻勃勃的進到別出心裁的店內

一打開美式的菜單,想到上次在肯德X異國美食的經驗

原本想點墨西哥捲餅的念頭,至此扼腕在「肯德X」的手裡

即使再有推陳出新,我也不願和自己的味蕾過不去




別後經年,睽違已久的墨西哥捲餅因緣際會出現在我菜單裡

緣起,一條脂如羔羊軟嫩,滑而不燥的鹹豬肉




始因,為今天一早和對面的好鄰居來場晨光的早餐會報

兩人相偕千里迢迢搭乘捷運去IKEA,吃那39元便宜到足以撐死你的早餐

臨行前在店內,我彷彿瞄到那曾經令我食不知味的墨西哥捲餅

不過它並沒有令我心動到想把它帶回家




這「瞄」一眼的電光石火,決定了我家今晚的菜色

想像:『墨西哥捲餅+泰式微酸的辣醬料+台灣的鹹豬肉」

這聯合國口味會是怎一個光景?

話不多說,這就動手吧

材料:

1.台製鹹豬肉

2.生菜

3.苜蓿芽

4.香菜

5.香蒜粉

6.蘆筍數條

7.紅蘿蔔絲一小把

8.蒜苗

9.檸檬原汁約10cc

10.煙燻起士

(口感吃起來像火腿的微硬起士)

11.起士片(可不加)



醬料

1.美極泰式酸辣醬

2.桂冠全脂沙拉



作法

1.烤盤鋪上烘焙紙,將鹹豬肉切片滴上數滴米酒

底下鋪少許蒜苗入烤箱烘烤(全火160度,約10分鐘)

2.蘆筍與紅蘿蔔絲入水燙過,撈起備用

3.麵餅用微火烘熱置盤中備用

4.切達煙燻起士切條狀備用

5.蒜苗切絲備用

6.將桂冠全脂沙拉,拌入美極泰式酸辣醬調勻(比例為3:1)





步驟

一、將烘好微軟的麵餅上,抹上調好的特製醬料

二、接著依序鋪上,苜蓿芽→蘆筍與紅蘿蔔絲→起士→鹹豬肉

三、將香菜切成末拌少許檸檬汁與香蒜粉後,灑在步驟二上即可



這道異國風十足,又超好吃的墨西哥鹹豬肉捲

淡淡的檸檬香和微微酸辣又清甜的味道

豐富的食蔬在口腔裡呈現多層次的口感

煙燻起士搭配酒香烘烤過的鹹豬肉

每一口都讓家人讚不決口

突發奇想特製的墨西哥捲餅,果然如我預期那般的好味道

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如果家裡的冰箱還有鹹豬肉吃不完?

對它千篇一律的吃法感到無計可施?

不仿試試看,將鹹豬肉大變身

保證不同凡響哦



Belle 97/04
*~阿妹~* 2008-07-04 09:12:35

我來試著做做看

怕會失敗ㄝ

謝謝喔

推推... 2008-06-26 02:56:02

很好的分享ㄋㄟ!!推一下...
也與你分享好用的BLOG工具教學
http://blog.yam.com/pbm101/article/15522040

版主回應
謝謝! 2008-06-26 15:44:06