2016-05-23 22:00:00Julin
藝傳四代好滋味！【福堂餅行】肚仔餅(肚臍餅) 苗栗伴手禮
到台中必買太陽餅，到宜蘭必帶牛舌餅，到苗栗就不能錯過這肚臍餅，
關於肚臍餅的由來眾說紛紜，不過據聞已有百年歷史，乃日據時代融合
糖廠日本技師及苗栗糕餅師父的智慧，研製出此餅皮不摻油，燒烤烘培
時餅餡總由餅皮的密合口流出，造型特殊的糕點。
既然是苗栗在地特色點心和伴手禮，當然不會只有一家獨大，分享的是
〝福堂餅行〞的「肚仔餅」，創立於1899年，以訂婚喜餅起家，至今已
走過百年、藝傳四代，店內必買招牌之一，就是別名綠豆凸、月光餅、
肚臍餅的肚仔餅啦~~
盒面圖案營造出古色古香的氛圍，食品相關資訊大多標示於盒底，有效
期限見盒身，用料算是頗簡單，有奶油無蛋，為奶素食品。
打開紙盒，就可以看到一顆顆「肚仔餅」，擺放整齊的模樣，肚臍眼的
色澤還特別不一樣呢，仔細聞其實能嗅到陣陣的香氣喔。
一口咬下，先是感受到外皮的細軟，接著內餡的香氣也在奶香後，毫無
保留地爆發出來，伴隨著輕柔的咀嚼，綿密細緻的綠豆沙餡料，幾乎像
是要在嘴裡融化掉一般，細細品嚐卻又感受得到微酥的口感。
不可諱言，剛咬下第一口時，會讓自己聯想到，內餡同樣主打綠豆沙的
綠豆椪，可〝福堂餅行〞的「肚仔餅」，不僅外皮更加薄軟，口感上也
更加地香Q，軟中帶酥、甜而不膩，佐以多層次的濃郁香氣，滿到頂的
內餡，只吃一顆根本就不過癮。
內餡，只吃一顆根本就不過癮。
有著小巧可愛造型的「肚仔餅」，吃得到台式糕點的風味，又感受得到
日式糕點的細緻，而且不摻油又少糖，感覺更為養生，準備到苗栗一遊
的人，絕對別忘了帶這款伴手禮，還沒機會到苗栗的人，也可以考慮團
購宅配，記得揪Julin唷！
❥福堂餅行
通霄總店：苗栗縣通霄鎮信義路151號
通霄總店：苗栗縣通霄鎮信義路151號
TEL：(037)752266
絕無詆毀其他食品，進行任何廣告或行銷之情事。 官網：http://www.ft1899.com.tw/index.php
食品成分及相關說明，引用食品或廠商(含粉絲團)所載，每個人食用
習慣、偏愛口感不盡相同，本文純為個人食用心得分享，僅供參考，
習慣、偏愛口感不盡相同，本文純為個人食用心得分享，僅供參考，
到台中必買太陽餅，到宜蘭必帶牛舌餅，到苗栗就不能錯過這肚臍餅，
關於肚臍餅的由來眾說紛紜，不過據聞已有百年歷史，乃日據時代融合
糖廠日本技師及苗栗糕餅師父的智慧，研製出此餅皮不摻油，燒烤烘培
時餅餡總由餅皮的密合口流出，造型特殊的糕點。
既然是苗栗在地特色點心和伴手禮，當然不會只有一家獨大，分享的是
〝福堂餅行〞的「肚仔餅」，創立於1899年，以訂婚喜餅起家，至今已
走過百年、藝傳四代，店內必買招牌之一，就是別名綠豆凸、月光餅、
肚臍餅的肚仔餅啦~~
福堂餅行 肚仔餅-1a
盒面圖案營造出古色古香的氛圍，食品相關資訊大多標示於盒底，有效
期限見盒身，用料算是頗簡單，有奶油無蛋，為奶素食品。
福堂餅行 肚仔餅-1
福堂餅行 肚仔餅-1c
打開紙盒，就可以看到一顆顆「肚仔餅」，擺放整齊的模樣，肚臍眼的
色澤還特別不一樣呢，仔細聞其實能嗅到陣陣的香氣喔。
福堂餅行 肚仔餅-1d
一口咬下，先是感受到外皮的細軟，接著內餡的香氣也在奶香後，毫無
保留地爆發出來，伴隨著輕柔的咀嚼，綿密細緻的綠豆沙餡料，幾乎像
是要在嘴裡融化掉一般，