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2016-02-29 22:00:00Julin

簡易醬油料理(附食譜)！沾炒滷拌皆宜的【豆油伯】金美滿無糖醬油

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分享了沾醬(苦盡甘來)、酸辣湯、蒸蛋(清粥小菜)，趁著年假和連假，

又試了將「金美滿無糖醬油」用在炒與滷(還能變化成紅燒湯)的部分，

不過，食譜部分就先簡單分享，部落格中還沒有出現過的醬燒(類三杯)

的料理，覺得不陌生的格友們，就請幫Julin看看哪邊還需要再加強。

ღ♥醬燒板豆腐♥ღ

材料：

①板豆腐一塊

②薑、香菇、九層塔適量

調味料：金美滿無糖醬油

做法：

①九層塔洗淨、薑切成片狀(約四~五片)、香菇(四~五中朵)切絲備用、

　板豆腐切成適當大小(約莫一公分見方長條狀)。

②鍋內倒入適量食用油，燒至七成熱時，放進薑片、香菇絲爆香之後，

　放入板豆腐，稍微煎個兩分鐘(最好成微金黃)。

③加入「金美滿無糖醬油」，隨即倒入一些水，由於豆腐本身會出水，

　水量半碗就綽綽有餘，燜燒(煨燒)至湯汁快收乾時，下九層塔翻炒，

　等湯汁全收乾時就可起鍋啦~~

其實本來是想做三杯的，但手邊沒麻油只好改成醬燒，以往自己曾經較

熟練的料理方式，也是有糖、有醬油還多了醋，不過湯汁並沒有收乾，

年節期間幾次嘗試醬燒豆乾還算成功，此番初次嘗試『醬燒板豆腐』，

老公、寶貝都很捧場，下一回打算加些辣椒(醬)，肯定更下飯。

既然出了道『醬燒板豆腐』，也順便做了點滷味，光用看的，就曉得這

白蘿蔔頗入味，有薑、辣椒加持過的滷汁千萬別浪費，只要再加上適量

的水，番茄和青江菜(或其他青菜)及煮熟、過冷水的麵條，搖身一變就

成了紅燒麵；「金美滿無糖醬油」用來炒飯，也是很合適的唷~~

摒除人工添加物、採非基改黃豆、古法釀造成的「金美滿無糖醬油」，
可說是沾炒滷拌皆宜，能被廣泛地被運用在料理當中，以Julin的下廚頻
率以及使用習慣來看，一罐100ml用上個一季不成問題，若是醬燒或滷
味再少一點，說不定能稱上個半年，快些入手來增添料理的風味吧！

❥豆油伯官網：

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https://crossing.cw.com.tw/

衝著伊坂幸太郎推薦的小說而看這是《你的謎底，我的謎題》，不過老實說，這個故事太過單調，也沒有什麼大轉折，開頭的謎題很富吸引