2015-07-29 12:00:00Julin
【食在養生】油禮真好(頂級冷壓禮盒 苦茶油+黑蔴油) - 在地的更新鮮
關於冷壓油的觀念，Julin其實是從橄欖油建立而來的，一般來說，任何
油品都會有裂解的問題，冷壓製油的意義，是避免原料在烘炒過程中，
因溫度過高破壞原有營養，換言之，利用壓力以擠壓方式榨油，而不是
使用螺旋式壓榨製成的油品，相對來說油品中的營養保存度會比較高。
來自雲林北港的「頂級冷壓苦茶油」，訴求無防腐劑、無任何添加物，
再來瞧瞧此番苦茶油的好搭檔「頂級冷壓黑蔴油」，基本訴求跟苦茶油
啟用前當然要拆封，Julin覺得這兩款瓶蓋處的封膜，拆起來頗順手的，
接下來就讓Julin利用圖中的食材，烹調出幾樣簡單的家常小菜吧~~
將適量較耐高溫的「頂級冷壓苦茶油」倒入鍋中，金黃的油色、透徹的
地瓜葉部份則是把水煮開後川燙，先在器皿中放些許鹽，撈起地瓜葉後
這「頂級冷壓黑蔴油」的香氣真的就是不一樣，感覺比自己以往接觸過
還有像是抓餅啦、酸辣湯等等，Julin也都嘗試了，偶爾用到品質較沒那
或許不是每人都認同也不見得落實喝油養生，但飲食中一定會吃到油，
烹調時添加的油不對，味道無法顯現出來不說，還可能為身體帶來不必
要的負擔，少吃油不如吃對油，〝食在養生〞的「頂級冷壓苦茶油」和
「頂級冷壓黑蔴油」，是不錯的選擇。
因溫度過高破壞原有營養，換言之，利用壓力以擠壓方式榨油，而不是
使用螺旋式壓榨製成的油品，相對來說油品中的營養保存度會比較高。
即使如此，看到苦茶油和黑蔴油也強調冷壓時，心裡還是有點小驚訝，
這不僅代表台灣人對食用油品的講究度是越來越高，而且也更懂得照護
自己、家人的健康，〝食在養生〞便結合了冷壓製成的「苦茶油」以及
「黑蔴油」，推出一款名為『油禮真好』的頂級冷壓油禮盒。
來自雲林北港的「頂級冷壓苦茶油」，訴求無防腐劑、無任何添加物，
保留更多苦茶油的營養素，通過多項SGS檢驗，可用來拌飯、拌麵、煎、
煮、炒等，也能晨起空腹口服約15cc，到底烹調起來感覺如何，自然要
實際下廚試。
再來瞧瞧此番苦茶油的好搭檔「頂級冷壓黑蔴油」，基本訴求跟苦茶油
相同，稍微有差異的部分是在料理烹調的使用上，建議用於低溫煎炒、
涼拌沾醬、燉煮，即便是炎炎夏日，只要不加入老薑爆，應該不會有過
於燥熱的問題。
啟用前當然要拆封，Julin覺得這兩款瓶蓋處的封膜，拆起來頗順手的，
有些油品雖也有類似這樣的設計，但常拉到一半就斷了，〝食在養生〞
這兩款並沒發生拉斷的狀況。
接下來就讓Julin利用圖中的食材，烹調出幾樣簡單的家常小菜吧~~
將適量較耐高溫的「頂級冷壓苦茶油」倒入鍋中，金黃的油色、透徹的
油感，與印象中高溫壓榨製成的深色全然不同，待鍋熱後就可將切成絲
狀的素火腿和竹筍放入鍋內拌炒，加水悶熟，起鍋前加些鹽調味再稍加
翻炒就行囉~~
地瓜葉部份則是把水煮開後川燙，先在器皿中放些許鹽，撈起地瓜葉後
放入器皿中攪拌均勻，淋上些「頂級冷壓黑蔴油」再次拌勻，倘若不想
加鹽想加醬油，那就在撈起地瓜葉後，直接淋醬油以及黑蔴油一起拌勻
也是可以的。
這「頂級冷壓黑蔴油」的香氣真的就是不一樣，感覺比自己以往接觸過
的更沉穩、醇厚，而不是聞起來覺得浮浮飄飄的，至於胡蘿蔔炒蛋也是
用上「頂級冷壓苦茶油」，這些家常小菜相信有不少人比Julin還在行，
但不是自己自吹自擂，光憑Julin用上的兩款好油，香氣就能略勝一籌。
還有像是抓餅啦、酸辣湯等等，Julin也都嘗試了，偶爾用到品質較沒那
麼好的油，只要稍不留意，很容易出現黏黏黃黃的殘油物，然而，改用
「頂級冷壓苦茶油」卻沒有出現此種現象，這點讓自己感到頗滿意。
或許不是每人都認同也不見得落實喝油養生，但飲食中一定會吃到油，
烹調時添加的油不對，味道無法顯現出來不說，還可能為身體帶來不必
要的負擔，少吃油不如吃對油，〝食在養生〞的「頂級冷壓苦茶油」和
「頂級冷壓黑蔴油」，是不錯的選擇。
或許不是每人都認同也不見得落實喝油養生，但飲食中一定會吃到油，
烹調時添加的油不對，味道無法顯現出來不說，還可能為身體帶來不必
要的負擔，少吃油不如吃對油，〝食在養生〞的「頂級冷壓苦茶油」和
「頂級冷壓黑蔴油」，是不錯的選擇。
以上內容皆為親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考，
食品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；
食品飲用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。
食品飲用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。