2007-06-13 16:15:07七月
【洗手做羹湯】 馬鈴薯沙拉
材料:馬鈴薯,紅蘿蔔,雞蛋,美乃滋 (Mayonnaise)
做法:
1-將馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨去皮切塊,蒸/煮熟,備用.
2-將雞蛋煮熟,去殼,切塊,備用.
3-將所有材料混合,加入美乃滋即可.
做法:
1-將馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨去皮切塊,蒸/煮熟,備用.
2-將雞蛋煮熟,去殼,切塊,備用.
3-將所有材料混合,加入美乃滋即可.
這是一道很簡單的食物,不論是夾麵包或者伴隨生菜葉一起吃,都非常好吃...
其中最累人的不過於要切切切切而已...
不過有一些東西要分享的是:
1-雞蛋煮熟之後直接泡冷水,以方便去殼 (不過我曾經聽說這樣會讓雞蛋分泌一種致癌的物質...所以自己衡量吧~~)
2-用蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔比較有口感.
我個人比較喜歡將馬鈴薯和雞蛋切的比較小塊,然後在混合美乃滋的時候,將部分的馬鈴薯塊和雞蛋塊壓碎,因為這樣吃起來很像”泥”,感覺比較好吃...呵呵~~
另外,煮/蒸馬鈴薯和紅蘿蔔的時候,如果不是分開處理的話,先煮/蒸紅蘿蔔,之後再加入馬鈴薯會比較妥當,因為紅蘿蔔需要烹調的時間比馬鈴薯長.
其中最累人的不過於要切切切切而已...
不過有一些東西要分享的是:
1-雞蛋煮熟之後直接泡冷水,以方便去殼 (不過我曾經聽說這樣會讓雞蛋分泌一種致癌的物質...所以自己衡量吧~~)
2-用蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔比較有口感.
我個人比較喜歡將馬鈴薯和雞蛋切的比較小塊,然後在混合美乃滋的時候,將部分的馬鈴薯塊和雞蛋塊壓碎,因為這樣吃起來很像”泥”,感覺比較好吃...呵呵~~
另外,煮/蒸馬鈴薯和紅蘿蔔的時候,如果不是分開處理的話,先煮/蒸紅蘿蔔,之後再加入馬鈴薯會比較妥當,因為紅蘿蔔需要烹調的時間比馬鈴薯長.
順便想要分享的是...
之前在MPH看到一本完全介紹馬鈴薯料理的書
真的很齊全的資料
比如說馬鈴薯的種類,馬鈴薯的營養成分,馬鈴薯的烹飪法等等
但是因為它是精裝版的,價錢不菲,所以我也只能偷學幾道,而沒有花錢購賣 (我甚至不記得那本書的書名 @.@)
GOD~我真的很愛看食譜勒...
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紅蘿蔔烹調的時間比馬鈴薯長.沒錯
但因為是做成泥狀
所以不用理會哪個先熟..哪個後放
全部煮爛都無所謂
版主回應
可是,不是全部都要弄成泥,半泥半不泥的,口感才比較多元,才好吃呢~~~
2007-06-17 09:57:16
都擺在電腦前面拍喔XDD