因為高麗菜大降價, 所以買了豬肉, 再加點蔥, 調了味就可以包水餃.

但是水餃皮永遠會有半包被留下來.  為什麼?

因為, 隨興備料, 甚麼東西多一點, 甚麼東西少一點, 從沒有一定的比例. 就算有, 水餃也不一定包一樣大顆, 再加上七手八腳師傅一大堆, 包起水餃來, 各有各的特色與大小, 所以, 每次都會剩下半包水餃皮.



水餃皮其實也很好用, 用熱水煮一煮, 撈起來拌上義大利麵醬, 就很好吃! 這樣煮, 就不怕浪費水餃皮了!

最近因為手邊材料充足, 於是決定嚐試很久以前從書上看到的 水餃皮千層麵.

做法很簡單,

1. 水餃皮川燙, (要一片一片放進水裡, 用多少, 燙多少, 燙一下下就好.)

2. 一層水餃皮, 一層料, 再一層水餃皮, 在一層料..... (至於甚麼料, 就隨你高興啦, 不過為了烤起來方便, 最好是熟的. 這樣就不用烤太久了)

3. 鋪好所有東西, 在最上層灑上起司 (條 或粉 或片, 皆可).

4. 放進烤箱, 烤到上層起司達到你想要的"效果" 即可.

然後就會像這樣, 水餃皮口感的千層麵, 第一次做, 反應還挺熱烈的說!

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又因為是連續假日, 買了一本書, 吸收 "揉麵團" 的知識.

看起來那麼簡單, 手當然就會癢了!

所以一個人在廚房 "粉頭粉臉" 的 玩了起來.




也不知道這樣發的麵糰是成功還是失敗, 總之, 沒頹廢到把它拿來當 PIZZA的皮. (因為書上說, 如果發麵不成功, 至少還可以拿來做 PIZZA)

就這樣裡頭還特地包了乾酪, 送進烤箱烤,

也是第一次試做, 230度, 烤了18分鐘 (這實在是老眼昏花犯下的錯, 人家書上寫 "烤25分" 我卻看成 "15分", 中途因為看起來還不太熟, 才臨機應變多加他 3分鐘.)

吃起來, 感覺像是把饅頭拿進烤箱烤.



因為我們一家都是惜福又好養的"豬仔". 所以搶光光!

還說 : 怎麼只能分到那麼小小一顆, 那麼好吃, 下次要大量生產.....

真是給人帶來無比的信心與力量啊!! 

有這群不管吃甚麼都說好好吃的後盾, 我會更加努力 "研發" 新口味的!