有了第一次做餅乾的經驗, 真是太好玩了, 所以接下來的周末假期, 再去款料, 嘗試做蛋糕. 

再順代一提, 經過上次做餅乾, 用打蛋器打得快起屁臉還差點油水分離, 臭拔隔天就去搬了一台電動攪拌器 (全配 ) 回來!  唉呦 ~~ 這下越搞越大, 將來會不會真的要幫 "分不清誰是主廚二人組" 開 "蓮藝麵包店"?       (蓮藝麵包店, 是阿臭琦讀幼稚園的時候跟班上麻吉約好長大要一起開的麵包店, 還正式約臭頭妹合夥.)

好! 這次更專業, 先把材料一 材料二 分別準備好...

沒有 "無糖可可粉", 用三合一咖啡代替, 臨時找不到 1/2 茶匙的檸檬汁, 阿臭琦決定用半顆柳丁代替.

這次有了電動攪拌器, 打起奶油簡直就是太輕鬆啦!

接著, "分不清誰是主廚二人組" 開始了另一項準備工作.....

看到沒有, 人家連制服都有了!!

放入純蛋黃液. 繼續攪拌, 記住, 要慢慢加入, 這樣才不會導致油水分離.

再把攪拌好的麵糰, 慢慢攪和進 打得很像沒有很發 的蛋清裡.

繼續攪和, 到很綿密, 沒有顆粒狀為止....

好! 再把攪拌好的麵糊放到烤盆裡......

哇哩勒 ......  烤盆怎麼那麼大!!??   ( 冏 )

就這麼一點麵糊, 搞那麼大一個烤盆, 會不會太誇張......

沒辦法, 只好就這樣送入烤箱.

照書上說的, 預熱 170度, 烤50分鐘......

好香喔 ~~ 真的好香喔 ~~~

結果, 烤出來變成這模樣!

從烤盆倒出來, 放在架子上等它涼.

為什麼要等它涼?

不知道!! 書上說的啊!

不用等了啦! 反正都烤成這樣了, 快點吃掉啦!!!

誰吃過 又硬又焦的 大理石磅蛋糕 ?

沒人吃過 ?

可惜了!! 你就不知道有多好吃!

你看! 不到五分鐘, 盤底朝天ㄋㄟ!!

***************************************************

心得:

別自作聰明, 買了書就要認真看! 不是甚麼東西沒有 就可以隨便用另一個東西代替.

你說沒有 無糖可可粉 , 用三合一咖啡代替, OK!

你說沒有檸檬汁, 用柳丁汁可不可以??

告訴你! 如果你想嚐嚐 硬蛋糕, 當然隨便你加柳丁汁 加 葡萄汁, 誰睬你.

人家說加檸檬汁是為了要跟蛋清酸鹼中和另外還要幫忙起泡, 除了白醋, 不能隨便拿個甚麼東西代替! 瞭不瞭?!