香蕉巧克力蒸糕
哇!一連做了兩個香蕉巧克力蒸糕,但是第一個沒拍照,這是第二個又更成功的成品照。雖然賣相好像不是很好看,但真的很好吃唷!
很古早以前做過"香蕉巧克力"蛋糕。才知道香蕉和巧克力是甜點界的絕配組合,一直無法忘記以前那個蛋糕的滋味。
前兩天,家中突然多了兩條快爛掉的香蕉,熟透的程度讓人很難再直接吞下去,又捨不得丟掉,於是想起以前那個蛋糕。
快爛掉的香蕉最適合拿來做甜點了!但因為現在住的地方沒有大烤箱,於是決定小小改良一下作法,也不需要大費周章的打蛋白。沒想到還是很成功耶...
◎我沒把巧克力和香蕉一起拍進去。
◎材料:
1. 蛋2~3顆。
2. 牛奶或水150CC。
3. 鬆餅粉300克。
4. 香蕉1~2條。
5. 巧克力塊或可可粉 依自己喜歡的量(我是用超商隨便買的百吉巧克力一條)。
(這大概是4人份,像我跟我們家笨蛋只有2人,就分成兩次做,材料當然就減半囉!)
◎作法:
1. 把香蕉剝皮後弄爛成泥狀,巧克力塊切成小丁。
2. 把所有的材料混合後充分攪拌成稀麵糊。
3. 將不鏽鋼鍋或烤模擦上一層橄欖油或奶油,把麵糊的倒入。
4. 放進電鍋裡蒸15~20分鐘,就完成啦!
(要確保有沒蒸熟,拿支筷子斜插進蒸糕,如果筷子沒有殘留麵糊就表示熟了!)
◎這是蒸糕的反面,剛倒出來的樣子。黑黑的就是巧克力。
真的很好吃又很簡單,大家去試試看吧!
logaq
真是手巧
我這兩天也吃了蛋糕
很難得買
因為7-11在兩個8折
當天便當量也不夠
所以就買了兩個
乳酪與蜂蜜......
看您的美食
又忍不住想說...
好吃
還好我有吃了
不然看了您的照片
忍了嘴肚都餓了
版主回應
哈哈 看來您跟我一樣愛吃呢...
真好...
好好享受這世界上的美食喔...
那是生命很美好的一部分...
wen
看著看著,都餓了...呵
okok
原來香蕉還能這麼做,真是沒想到
lala
改天也來做看看,希望能成功...
ice
我都流口水了~
最近要減肥的丫 ~>0<~
不行不行~運動運動~
:)
(不過真的好簡單喔
連我都想動手了....!!)
版主回應
真的很簡單啦...
而且做的過程就已經瘦了...不用擔心太胖 哈..
Farmer
Farmer依樣畫葫蘆學做香蕉麵包,
我攪了三公斤麵粉要做三爐,
結果水放太多太溼了,再加麵粉變成四爐,
分一半二爐做白麵包,另二爐做香蕉麵包。
香蕉是熟透剝皮冷凍的拿出來用,
結果太溼了,要攪進勻麵團還真困難,
只好再加麵粉,變成三爐香蕉麵包。(一共有五爐啦)
第一次做效果還可以,有香蕉味道,分送給大家吃,
大部份冷凍當早餐。
下次試看在擭麵團時即加入香蕉泥,效果大概會比較好。
用料:高筋麵粉、鹽、砂糖、橄欖油、乾酵母粉、水。
雞蛋、全脂奶粉、還有香蕉啦。
一爐做16個約140g的麵包。
蛋一爐用3顆,奶粉用量較高,不計成本才有奶香味。
版主回應
感覺好多好多的麵包啊...可以變成麵包山了吧...
不管是揉進麵糰還是麵糊裡...
香蕉都要先搗成泥狀比較容易拌勻啦...
而且你用冷凍的話..水份比較不好控制...
一定要退冰變成泥狀才好用吧...(我猜的啦!!)
這麼大成本感覺好好ㄔㄛ...
酢老爺
原來香蕉還有這樣的妙用呀!!!!
真是不錯不錯
版主回應
嗯嗯...這還是不浪費熟透香蕉的絕招唷..
NANAKO
看起挺不賴的,能想像它甜甜的,哇~~我最近沒辦法抗拒甜食,體重直直飆.........
版主回應
沒關係啊 ..餵母奶 就會瘦了...繼續吃吧
二呆
二呆的早餐
一碗雜糧 加 一根香蕉 加 牛奶
或是 三片麵包 加 花生醬 果醬 加 牛奶
所以呢 就沒有必要去做成蒸糕啦
對了 記得要喝點牛奶 別忘了
版主回應
呵呵...生活多一點變化...會多一點快樂的...
位子
孕婦多吃點
版主回應
現在不能多吃了...已經達到標準範圍...
不然哞哞辛苦我也辛苦...
陽光寶貝
有媽媽的樣子囉^^ 你很厲害ㄟ!!
會手工會做飯會甜點..你家那口娶到妳真幸福
版主回應
其實只是自己貪吃啦...哈哈...
又不想花錢(現在也很難出門)...
所以就自己動手做囉...
阿譚
我來吃宵夜囉!
真是可口.
可以用桌曆換一個來吃嗎?
版主回應
哈哈...
可是我不知道怎樣宅配給你耶...怕壞掉...
阿譚可以自己做啊..很簡單的...隨便喇一喇丟去蒸就好...
Farmer
好像很好吃的樣子
Farmer山上有吃不完的香蕉
還有20公升的攪拌機,與專業烤箱
應該也可以試做看看烤香蕉麵包
指導一下吧~~
版主回應
到您的農場去嗎??
呵呵...現在可能去不暸了...我擔心 做到一半哞哞聞到香味就急著跑出來了...哈..
其實做法一樣...只是多了一個蛋白和蛋黃分離的動作...
然後把蛋白打成固體泡沫(就是倒置鍋中的蛋白泡沫不會流下來的程度)...
再把所有的材料 喇一喇(攪拌)...
然後放進預熱的烤箱中烤15-20分鐘(溫度應該是180-220度都可以吧)...
應該會成功的...
真是手巧
我這兩天也吃了蛋糕
很難得買
因為7-11在兩個8折
當天便當量也不夠
所以就買了兩個
乳酪與蜂蜜......
看您的美食
又忍不住想說...
好吃
還好我有吃了
不然看了您的照片
忍了嘴肚都餓了
真好...
好好享受這世界上的美食喔...
那是生命很美好的一部分... 2009-11-30 13:39:42