超簡單一次就成功 ─冰釀番茄
狐狸雖然是個煮飯婆,但做的菜都是家常菜,完完全全沒有值得拿出來炫耀的功夫菜。
但everybody都應該肯定鼓勵每一個願意為家人下廚的人(討拍),因為在悶熱的夏天獨自站在廚房從洗菜備料烹調善後絕對要1個多小時,要不是內心有強大的愛在支撐我們,誰都想當三餐老外啊。
會願意煮下去還有一個原因,狐狸家裡有一個嘴巴超甜的多多姐姐
『馬麻,謝謝妳煮飯給我吃,妳辛苦了!』
『馬麻,這怎麼煮的啊?也太好吃了吧!』
『馬麻,我真的覺得妳煮的菜超級好吃~~~』
是不是是不是,遇到這樣的孩子,誰都願意為她捲袖子做做飯啊。
(邊唱邊跳:我要為你做做飯 我要為你洗洗碗,然後滴一滴汗 滴在愛的湯~~)
多多太會捧媽媽,心花朵朵開的狐狸對於她點的菜也會極盡所能地實現願望。
這道冰釀番茄是有次去餐廳用餐時的前菜,多多吃過一次後就愛上,常常嚷著要再去那家餐廳。
既然那麼愛吃,媽媽就做做看!
作法超簡單的,絕對一次就成功!!!
【需要的材料有】
番茄 (最好是以1-2天內能吃完的量來斟酌)
糖 (什麼糖都可以,沒有糖用蜂蜜也行)
酸梅 (狐狸用的是去籽話梅)
梅粉 (可加可不加)
【作法】
《步驟一》
在番茄的肚子切十字。
在肚子切比在頭尾切更容易剝皮,下手時要注意一下力道,不要把番茄切到肚破腸流的慘狀
《步驟二》
先煮水,水滾後下番茄。
不要煮太久喔~番茄會爛掉,大約1-2分鐘看到番茄皮有綻開就可以撈起來
《步驟三》
《步驟四》
準備煮湯汁。湯汁的水量要蓋過番茄,可以多抓一些。
《步驟五》
冷水放進酸梅、梅粉、糖。
酸梅大概10多顆,想吃酸一點就多放;梅粉是提味,看個人口味添加份量;放糖是為了中和一點酸梅的酸,狐狸都各放一匙。份量可依喜好增減。
《步驟六》
在煮湯汁的時候可以來剝番茄皮。
光看這繽紛的多色番茄就食慾大增了。
《步驟七》
《步驟八》
番茄和湯汁一起放進玻璃瓶內,湯汁要完全蓋住番茄才能全部入味喔。
等降溫後就可以放進冰箱冰鎮。
很好喝呢~~多多一喝完就要求續杯。
※有些格友是說冰釀番茄放到隔日味道最順口,但媽媽等不及要讓女兒開心了,當天晚餐就端上桌。
多彩顏色真的好美喔,狐狸確確實實是個做作女啊~~~
除了賣相很好外,口感也讓人難以忘懷~~~
輕輕一咬就爆漿,滿滿的番茄水分在嘴內噴發,那種又酸又甜的美妙滋味很難抵擋啊。
又冰涼又揪西的感動,根本是為了炎熱夏天而生的一道料理!!!
再加上酸梅都去籽了,搭配番茄一起吃,讓人停不下筷子,想開啤酒了啦~~
(飲酒過量有礙健康)
※哈哈哈,家裡有一個超會哄人的女兒,媽媽就很難擺爛裝懶不下廚,說到底狐狸可能是中了女兒溫柔的陷阱啊。
好在這道口感絕妙的冰釀番茄超級簡單,推薦給大家一起試試。
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