2011-02-08 10:00:00Justy
意式鮮奶酪
連我都會做的超簡單甜點：意式鮮奶酪
【前言】
我雖然非常不擅廚事,但是對於做甜點可是非常有興趣.
最大的原因,就是溫哥華的物價指數高,一杯小小的奶酪就要加幣四塊多（還沒加稅喔～）
無意間看到奶酪的食譜,發現這也太方便簡單了吧～～～
大部份的材料家裡都有,只有吉利丁粉（片）需要買
於是請kevin買菜的時候順便幫我拿了一包,第二天就來做做看啦！
註：kevin對我非常沒信心,我說我要買吉利丁粉做奶酪,他居然哈哈大笑 然後質疑我真的能夠做成功嗎？
怕我會搞砸,他買吉利丁粉的時候還順便買一包布丁便利料理包,說要是奶酪沒做成他也可以弄布丁給我吃
實在太看不起我了啦！
為了讓他刮目相看,這次只許成功不許失敗！＠＠
【材料】
鮮奶 200ml
鮮奶油 150ml
吉利丁粉 7g
砂糖 視個人喜好
【做法】
1. 將吉利丁粉倒入少許鮮奶(~30ml)裡面泡軟,這樣之後會較容易溶解
2. 把鮮奶油倒入剩下的鮮奶,加少許糖,用小火在鍋上煮,煮到冒煙（千萬不能煮沸）離火
3. 把1倒入2, 攪拌至吉利丁粉溶解後,放入小杯子放涼後冷藏
【注意事項】
- 我看網路上的食譜都說用吉利丁片會口感比較好,但是kevin找不到吉利丁片,所以還是用了吉利丁粉
- 我買的吉利丁粉一包就是7g, 吉利丁粉對[鮮奶＋鮮奶油]的比例是1:50,
就是說如果用10g吉利丁粉, [鮮奶加鮮奶油]的量就會是500ml
（所以7g的吉利丁粉就會用到350ml的鮮奶加鮮奶油）
如果用的是吉利丁片,一片可以做150ml的[鮮奶+鮮奶油]
至於鮮奶跟鮮奶油的比例也是看個人喜好,如果喜歡密實一點的口感就用1:1,
如果喜歡軟一點的口感,鮮奶的量就要比鮮奶油多一些
【成品】
果真非常簡單易作,花的時間也不會很多
等奶酪結凍後還可以加上果醬或是水果來裝飾
我本來想用草莓的,可惜家裡沒有了ＸＤ
於是拿小橘子還有早餐的玉米片來作裝飾
粉圓也很愛吃喔：）
【前言】
我雖然非常不擅廚事,但是對於做甜點可是非常有興趣.
最大的原因,就是溫哥華的物價指數高,一杯小小的奶酪就要加幣四塊多（還沒加稅喔～）
無意間看到奶酪的食譜,發現這也太方便簡單了吧～～～
大部份的材料家裡都有,只有吉利丁粉（片）需要買
於是請kevin買菜的時候順便幫我拿了一包,第二天就來做做看啦！
註：kevin對我非常沒信心,我說我要買吉利丁粉做奶酪,他居然哈哈大笑 然後質疑我真的能夠做成功嗎？
怕我會搞砸,他買吉利丁粉的時候還順便買一包布丁便利料理包,說要是奶酪沒做成他也可以弄布丁給我吃
實在太看不起我了啦！
為了讓他刮目相看,這次只許成功不許失敗！＠＠
【材料】
鮮奶 200ml
鮮奶油 150ml
吉利丁粉 7g
砂糖 視個人喜好
【做法】
1. 將吉利丁粉倒入少許鮮奶(~30ml)裡面泡軟,這樣之後會較容易溶解
2. 把鮮奶油倒入剩下的鮮奶,加少許糖,用小火在鍋上煮,煮到冒煙（千萬不能煮沸）離火
3. 把1倒入2, 攪拌至吉利丁粉溶解後,放入小杯子放涼後冷藏
【注意事項】
- 我看網路上的食譜都說用吉利丁片會口感比較好,但是kevin找不到吉利丁片,所以還是用了吉利丁粉
- 我買的吉利丁粉一包就是7g, 吉利丁粉對[鮮奶＋鮮奶油]的比例是1:50,
就是說如果用10g吉利丁粉, [鮮奶加鮮奶油]的量就會是500ml
（所以7g的吉利丁粉就會用到350ml的鮮奶加鮮奶油）
如果用的是吉利丁片,一片可以做150ml的[鮮奶+鮮奶油]
至於鮮奶跟鮮奶油的比例也是看個人喜好,如果喜歡密實一點的口感就用1:1,
如果喜歡軟一點的口感,鮮奶的量就要比鮮奶油多一些
【成品】
果真非常簡單易作,花的時間也不會很多
等奶酪結凍後還可以加上果醬或是水果來裝飾
我本來想用草莓的,可惜家裡沒有了ＸＤ
於是拿小橘子還有早餐的玉米片來作裝飾
粉圓也很愛吃喔：）
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哈哈，我最近也在研究奶酪，不過我是用奶酪粉直接做，我也有自已加工，還去買了一大堆的材料來做，你可以參考看看，小朋友還滿喜歡的
你有鎖右鍵，點yenrung的手工部落看看，加一點裝飾，整個會不同喔，我們有賣，
版主回應
我沒有鎖右鍵阿～我沒有用奶酪粉
因為材料平常家裡都有
很方便哩 2012-06-11 12:58:07
原來奶酪作法是這樣啊
加國物價這麼高,還是自己做比較好,而且口味自己可以調整^^
版主回應
是阿幾乎家裡都有呢
原料也不會很貴
可是外面一個都賣超高的價錢呢！ 2011-02-20 01:23:58
感謝分享!
http://www.yyj.tw/index.php/product/%e5%a8%81%e7%88%be%e5%89%9b/