跟著美食趣旅行 / 台灣,台東市 /米巴奈山地美食坊

離開台東機場的第一站會是哪裡呢???

哈哈哈....來去吃午餐

台東市區有啥好吃的呢??

據說等會吃午餐的地方可是當地人推薦的好吃店

也是嚴長壽先生在台東地區很喜歡的一間店哦!!

位於轉角處的米巴奈山地美食坊建築很有原住民跟印地安人的風味ㄋ

門前大大的照片放上了阿美族的姑娘照片,很明確的告訴大家這裡是原住民食物吧

沒想到,原來「米巴奈」是阿美族話裡割稻、豐收的意思

老闆本來是店裏頭的饕客,後來變成了這裡的老闆

哈哈哈....好厲害哦!!!

利用原住民菜的烹調方式烤、炸、涼拌....等方式

加上創意把來自山裡頭的野菜跟海裡頭的食材

變成了兩百多道的美食料理,哇~~~~吃得精,加上創意

讓原住民料理多了更多的想像空間,也增添了更多驚喜

確實也讓大眾更能接受,成了當地相當熱門的店家

用餐前請記得要先打電話訂位哦!!!

桌上早已放著來到台東,來到原住民的家鄉所不可或缺的小米酒啦

不過,大夥今天是媒體工作者,還沒開始上工,所以當然不喝ㄌ

我們還是來喝喝冬瓜茶跟烏梅湯好嚕ccc

不一會兒菜陸續上桌,跟媒體或是部落客一起吃飯時

當然不免俗的上桌的菜都必須要繞場一周接受大家的相機跟閃光燈洗禮嚕

首先上桌的是店內相當有人氣的這道菜(好像沒有菜名ㄋ)

顏色搭配起來很漂亮,很舒服

吃起來也很爽口,很開胃

裡頭除了有珊瑚菇外,還加了裡加了三色椒;最....特別的是裡頭還藏有蓮子哦

真是爽口消暑的一道開胃好菜

接著是另一道需要耐心等待加熱的炸蛋肉片湯

炸蛋指的是上頭的蛋酥

湯頭的滋味與裡頭的肉片與番茄,白菜,菇類....搭配得好好

湯頭很棒,肉片吃起來也很爽口不油膩

讓人不知不覺喝了好幾碗ㄋ

接著上來的是店裡頭的明星商品「山地飯」

當大夥在拍照的時候,老闆還特別跑過來跟我們說飯要跟鹹魚搭配著吃,要一起拍哦

木碗裡頭葉子上裝著的是老闆將蓬萊米和糯米配種之後的獨創的米種

吃起來更香,更Q;老闆還來示範一下,這飯要如何吃

首先要用媽媽給的禮物"手"來抓一坨飯

然後把飯飯在手掌理頭,用指頭滾搓成一條節實的長條後

然後在用指頭像是用湯圓般,剪成一截一截的

然後一口飯配上特製的鹹魚,吃起來保證讓人印象深刻

確實,米飯吃起來的口感真的很不同;再加上鹹魚,絕配

即使單吃鹹魚也很好吃ㄋ

也許是這鹹魚在台東好山好水,做了不少日光浴

吃了之後讓人很有元氣有能量的感覺

後來上桌的還有炒肉片跟地瓜葉

吃起來也很讚

調味上帶有淡淡的原住民風味

另外這道店裡招牌「烤春筍」更是超級好吃,雲還偷偷吃了兩三根ㄋ

將春筍(玉米筍)裹上一層豬肉之後再去烤的

這是外面吃不到的創意料理

不過來偷學回去,有機會在家裡頭來試試看ㄌ

還有這生魚片也是一整個好.....有意思哦!!!

用洋蔥裝為食器,老闆還特別交代要用手拿著洋蔥柄

沾醬油之後,然後送入嘴裡頭一咬,留下把手

這樣的搭配組合是他算好,設計過的

哇~~~~沒錯,這是一種只在這裡吃到,搭配好比力的好滋味,好吃

還有紅麴搭配著放山雞

老闆說放山雞不只是讓它在山裡頭跑,搭配啥飼料也是相當重要的

每道菜老闆都很強調食材的原汁原味

還有一些組合搭配的比例問題

當季的南瓜繪海鮮也好吃

原住民一般在石板上的烤山豬肉

來到這裡加上了台東的特產"漂流木"

成了漂流木烤山豬肉

吃起來也都有原住民石板山豬肉的原汁原味

還多了一些關於漂流木的想像

菜一道一道上,每道都好好吃,讓大夥都吃光見盤底

還有這一盤炸魚(魚的名稱忘記ㄌ)

上頭竟然是檸檬皮耶

哇~~~好特別的組合,沒想到吃起來別有一番風味

且檸檬皮與酥炸的魚共同放入口中

一點都不油膩,且還提味出魚肉海洋的味道

這樣的組合真不賴,原來檸檬皮不只是可以放在咖啡上丫

那下回若是用橘子皮來試試,不知會是啥資料

大夥已經開始再幫老闆出怪點子ㄌ,搞創意...

蝦米??還有菜哦!!!我的媽呀

吃太撐,裝不下去ㄌ

還有這麼大一個烤豬腳

老闆還來幫大夥服務,把豬腳切成一塊一塊

此時的自己恨不得胃容量可以大一點啦

真的裝不下去ㄌ

ㄚ還是來吃一點點好了,但真的太....撐了

看來只能浪費這道美食><~~~~

當服務人員又端食物上桌時,差點又把大夥給嚇了一跳

小姐說:這是飯後甜點;大夥才鬆了一口氣

哈哈哈....太好吃,吃太飽,吃太多也是會有壓力啦

那...甜點是另一個胃,來開吃ㄌ

哇!!!這冰涼的釀洛神花也好好吃哦

不會太甜,脆脆,酸甜滋味比例恰到好處

讓已經吃飽吃撐的雲忍不住又多吃了好幾個

哈哈哈.....吃飽喝足,準備來去台東認真玩耍去ㄌ

下一站我們要去騎腳踏車,應該可以消耗掉不少熱量吧

天呀!!!中午就吃這麼好,分量多又好吃

讓人不禁又開始期待晚餐ㄌ

在台東的第一站,驚喜吃到一家好吃又有創意的原住民料理

感覺真是太.....幸福ㄌ

難怪,這些年來陸續有好多人從台北移居到台東來

台東原來除了好山,好水,好空氣外

連食物也都這麼棒,下回有到台東的朋友們可別錯過在地人推薦的美食哦